Schokoladen-Startup fairafric kommt mit besonders fairer Schokolade auf den Markt PRESSEMITTEILUNG München, 18. Oktober. Das deutsch-ghanaische Startup fairafric bietet seit … mehr
Veggie-Definition: EU-Kommission seit 5 Jahren untätig
Vor fünf Jahren endete der Gesetzgebungsprozess für die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV). Eine rechtsverbindliche Veggie-Definition gibt es bis heute noch nicht. Der … mehr
Göttliche Unterhaltung: ALDI kommt ins Kino
Im September haben die Unternehmensgruppen ALDI Nord und ALDI SÜD ihre erste gemeinsame Werbekampagne mit der Botschaft „Einfach ist mehr“ … mehr
Wilder Genuss: Reh, Hase, Wildschwein und Co. sind aromatisch und vielseitig in der Zubereitung
Wild ist in der kalten Jahreszeit besonders beliebt und kommt klassisch im Herbst und Winter während der Jagdsaison auf den … mehr
DGE mit neuem Präsidium: Prof. Ulrike Arens-Azevêdo neue Präsidentin der DGE
Die Mitglieder der DGE wählten auf ihrer Jahresversammlung am 6. Oktober in Hamburg Prof. Ulrike Arens-Azevêdo von der Hochschule für … mehr
8. Tag der Schulverpflegung in Baden-Württemberg: Rund 500 Schulen im ganzen Land machen mit
Staatssekretärin Friedlinde Gurr-Hirsch MdL: „Das Ministerium unterstützt Träger und Schulen bei der optimalen Umsetzung einer gesundheitsförderlichen und nachhaltigen Schulverpflegung“. Mit … mehr
Was ist das Besondere an Heumilch?
In den letzten Jahren ist das Angebot an Heumilchprodukten im Lebensmittelhandel deutlich gestiegen. „Heumilch stammt von Kühen, die ausschließlich mit … mehr
Schinkenimitate sind kein Schinken
DBV befürwortet klare Bezeichnungen für vegetarische oder vegane Lebensmittel. Der Deutsche Bauernverband (DBV) hat die aktuelle Diskussion über die Bezeichnung … mehr
Histologische Untersuchung von Brühwursterzeugnissen auf Knochenpartikel
Vergleich Histometrie – Planimetrie Knochenpartikel in Brühwurst sind als Hinweis auf die Verarbeitung von Separatorenfleisch oder mangelhaft vorbereitetem, unvollständig von … mehr
Zutatenlisten auf Lebensmittel bleiben oft ungelesen
„Den“ Verbraucher gibt es offenbar nicht, die Wünsche der Kunden sind vielmehr vielfältig und gelegentlich auch zwiespältig zu bewerten. Diesen … mehr