Berlin, 27.09.2016 – Mineralwasser mit Kohlensäure ist für viele vor allem ein idealer Durstlöscher. Doch neben der erfrischenden Wirkung auf … mehr
Von scharf bis aromatisch – mit dem Senf alles in Ordnung?
Grillwurst, Bockwurst, aktuell auch die Weißwurst – für viele ist die Wurst oder anderes erst mit Senf perfekt. Dabei kann … mehr
Ernährungsbildung in Theorie und Praxis – Kochen mit Spitzenköchen auf dem IGW-Gemeinschaftsstand von BLL und BVE
Unter dem Motto „Dialog Lebensmittel“ werden die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) … mehr
Forschung und Selbstversuch – Japanische Lebensmittel sind sicher
Drei Wissenschaftler erhalten den Stockmeyer Wissenschaftspreis 2016 für die umfangreichste Untersuchung zu Radioaktivität in Lebensmitteln nach dem Reaktorunglück in Fukushima. … mehr
20. Heidelberger Ernährungsforum der Dr. Rainer Wild Stiftung
Unter dem Leitgedanken: „Essbiografie. Warum wir essen wie wir essen“ empfängt die Dr. Rainer Wild Stiftung am 28. und 29. … mehr
23. Weltvegantag: Eine Million Menschen in Deutschland leben vegan
Am 1. November wird der internationale Weltvegantag gefeiert. Seit 23 Jahren wird der Tag weltweit zelebriert. 1994 wurde er zum … mehr
Krombacher übernimmt Vitamalz
Die Krombacher Brauerei Bernhard Schadeberg GmbH & Co. KG übernimmt 100 % der Marke Vitamalz. Nachdem Krombacher bereits seit Juli … mehr
Werden Kaffeebohnen mit Fett geröstet?
Der Röstvorgang der Kaffeebohnen findet üblicherweise ohne die Zugabe von Fett statt. Die Dauer und die Temperatur können dabei variieren … mehr
„Das Gute in der Bohne“: Expertin Karen Nieber zum Tag des Kaffees
Dürfen Schwangere oder Jugendliche Kaffee trinken? Erhöht der braune Muntermacher tatsächlich den Blutdruck? Welche Auswirkungen hat Kaffee auf unser Gehirn? … mehr
In Maßen genießen: Traubenfarbstoff schützt Zellen vor Alterung
Der Naturstoff Resveratrol aus roten Weintrauben ist berühmt wegen seiner potentiell gesundheitsfördernden Wirkungen. Diese Effekte entstehen jedoch nicht wegen der … mehr