Gerstenballaststoffe transportieren Blutfette aus dem Körper Rinteln, 27. April 2018 – Der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan aus Gerste hat nachweislich vielfältige … mehr
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Wie das geht?
Auf die Plätzchen, fertig, los? Fertigteige, Backmischungen oder Selbstgemachtes
In den nächsten Wochen verwandeln sich viele Küchen in emsige Backstuben. Bis Weihnachten hat die Eigenproduktion von Kokos-Makronen, Vanillekipferln, Zimtsternen … mehr
Frühstücksbrei – der neue Liebling auf dem Frühstückstisch
Ein neuer alter Trend hat wieder seinen Weg auf die deutschen Frühstückstische gefunden: Frühstücksbrei. In anderen Ländern als Porridge bekannt … mehr
Trifft genau ins Schwarze!
Das Einfärben von Gebäck wird ab Mai 2024 auf ein neues Level gebracht. Bielefeld, April 2024 – Dr. Oetker Schwarzer … mehr
Erdbeerzeit ist wieder Kuchenzeit
Endlich wieder da: Passend zur sommerlichen Erdbeersaison präsentiert Dr. Oetker auch in 2024 die beliebten1 Erdbeer Zeit Backmischungen. Bielefeld, Februar 2024 … mehr
Deutsche Umwelthilfe stellt noch immer Verstöße durch große Gastronomieketten fest und geht rechtlich dagegen vor
Symptomatisch nach einem Jahr Mehrwegangebotspflicht. Fehlendes Angebot und kaum Kundeninformation: DUH-Testbesuche zeigen erneut zahlreiche Verstöße gegen Mehrwegangebotspflicht durch Gastronomieketten. DUH … mehr
Was macht Sauerteig besonders?
Sauerteig wird gern zum Brotbacken, aber auch für süßes Gebäck verwendet. Teige aus Roggen etwa werden durch die Zugabe von … mehr
Erdbeerzeit ist Kuchenzeit!
Passend zur sommerlichen Erdbeersaison präsentiert Dr. Oetker die neuen Erdbeer Zeit Backmischungen. Bielefeld, März 2023 – Die vier fruchtigen Kreationen … mehr
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden!
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Für viele Hobbybäckerinnen und -bäcker gehört das Naschen von rohem Teig dazu. Doch roher Teig birgt Gefahren. … mehr
Der Hobbybäcker Brotback-Guide
Gelingsichere Rezepte, spannende Fakten und jede Menge Back-Know-how aus der Profibackstube Alles was man braucht, um einfach gut zu backen … mehr