[…] Ingwer, Curry, Thymian, Zwiebel und Essig sind sie Grundlage vielfältiger Chutneys oder Saucen, die gut zum Beispiel zu Gegrilltem passen. […]
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Wie das geht?
Die Guave bietet viel Vitamin C und wenig Kalorien
[…] und in Quarkspeisen. Sie kann hervorragend zu Gelee, Konfitüre und Chutneys verarbeitet werden. Das Mus wird für Kuchen und Gebäck […]
Die Quitte – ein herbstliches Superfood aus der Region
[…] ausgereiften Früchten. Nicht nur Gelees und Marmeladen, auch Kuchen, Kompott, Chutneys oder Eintöpfe lassen sich aus den Früchten herstellen. Ihr […]
Asiatisch kochen mit Bockshornklee
[…] Kraut Akzente und verfeinert Lamm, Fisch, Eintöpfe, Linsengemüse und indische Chutneys. Die Südtiroler schätzen den Bockshornklee im Käse und Brot. […]
Papaya in der Küche
[…] wird meist kurz gedünstet oder wie Gemüse gekocht und gibt Chutneys oder Currygerichten eine exotische Note. Die Papaya, auch Baummelone […]
Lorbeer: Ein Gewürz für Siegertypen
[…] Kartoffeln, Reis und kräftigen Fleischgerichten ein. Aber auch vegetarische Speisen, Chutneys, saure Bohnen und eingelegte Gurken profitieren von einer Lorbeernote. […]
Kardamom für Süßes und Pikantes
[…] Apfel und Birne. In Indien bringt es Würze in pikante Chutneys, Currys und Schmorgerichte. Es ist auch Teil der indischen […]
Minze und Pfefferminze: Was ist der Unterschied?
[…] Die Grüne Minze wird beispielsweise gerne zum Würzen von Blattsalaten, Chutneys, Fleisch und Fisch verwendet. Die Marokkanische Minze verfeinert Reis, […]
Herbsüße Tamarillo: Die Baumtomate aus Südamerika
[…] oder Geflügelsalat und verarbeitet zu Saft, Konfitüre, Suppen, Soßen und Chutneys. Eine Prise Zucker mildert den Bittergeschmack und unterstreicht das […]
Chutney und Relish: Was ist der Unterschied?
[…] Fleisch, Fisch und Käse eine besondere Note. In Indien werden Chutneys meist frisch zubereitet. Die sämige Soße besteht aus Gemüse […]