Für das Buffet beim Sommerfest oder den Grillabend gilt: Lieber Kartoffelsalat mit Essig und Öl statt Mayonnaise, lieber Obstkuchen statt […]
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Wie das geht?
Nicht nur zu Weihnachten: Fleisch immer gut durchgaren
[…] Fleisch möglichst nicht gewaschen werden. Wichtig ist auch eine gute Küchenhygiene. Die Hände, Küchengeräte und die Arbeitsunterlage sollten insbesondere nach […]
Früchte richtig lagern und haltbar machen
[…] sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt: wichtig ist aber die Küchenhygiene. Alternativ können sie eingefroren werden. Dann hat man in […]
Wie lassen sich Lebensmittelmotten bekämpfen?
[…] das ein sicheres Zeichen für einen Befall mit Lebensmittelmotten. Mangelnde Küchenhygiene ist selten die Ursache. „Die Motten kommen besonders im […]
Lebensmittelallergie – trotzdem mittendrin in Kita und Schule
[…] strikte Allergenvermeidung und korrektes Notfallmanagement. Dies erfordert regelmäßige Schulungen, gute Küchenhygiene, das passende Know-How und eine transparente Kommunikation. Autorin: Gitta […]
Viren in Lebensmitteln: Durchfall- und Gelbsuchterreger in Schach halten
[…] vor diesen Krankmachern schützen können. „Wer die einfachen Regeln der Küchenhygiene beherzigt, kann das Risiko einer Infektion deutlich verringern“, sagt […]
Was unterscheidet selbstgemachten und gekauften Eierlikör?
[…] einfach selbst zum Kochlöffel greifen. Wichtig sind dabei eine gute Küchenhygiene und ein Alkoholgehalt von mindestens 14 Volumenprozent. Das bannt […]
Wildschweinfleisch unbesorgt essen: Afrikanische Schweinepest für Menschen unbedenklich
[…] anderen rohen Fleisch auch, ist beim Zubereiten von Wildfleisch auf Küchenhygiene zu achten und das Fleisch sollte nur durchgegart gegessen […]
Kleines Grill-ABC
[…] und anderes Grillgut verschiedenes Besteck verwendet werden. Die Regeln der guten Küchenhygiene gelten auch beim Grillen: Die Kühlkette vom Einkauf bis […]
Nicht nur in der Fastenzeit: Fisch auf Frische untersucht
[…] zubereitet und verzehrt werden“, erläutert Haunhorst. Und für eine vernünftige Küchenhygiene gilt: Den Fisch zunächst gründlich waschen und anschließend mit […]