[…] verbrauchen teils viele Ressourcen, liefern aber kaum Energie und essenzielle Nährstoffe. Gibt es nachhaltige Alternativen zu Spargel, die ähnliche kulinarische […]
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Umwelt, Wurst und Fleisch
[…] Verzehr ist in Deutschland sehr viel höher. Fleisch liefert wertvolle Nährstoffe, wie zum Beispiel Eisen, Zink, Selen und Vitamin B12. […]
Wildkräuter: Gute Eigenschaften trotz schlechtem Ruf
[…] können zwar in Konkurrenz mit Kulturpflanzen um Licht, Wasser und Nährstoffe treten, doch sie haben oft sehr wertvolle Eigenschaften im […]
Wie viele Ostereier dürfen es sein?
[…] die Umwelt nicht stärker als nötig belastet. Eier enthalten wichtige Nährstoffe wie biologisch hochwertiges Protein, ungesättigte Fettsäuren, Vitamin A, D […]
DGE meint: Auch zu Ostern können Eier genossen werden.
[…] den durchschnittlichen Verzehrgewohnheiten der deutschen Bevölkerung entspricht. Eier enthalten wichtige Nährstoffe wie biologisch hochwertiges Protein, ungesättigte Fettsäuren, Vitamin A, D […]
Heiße, trockene Sommer, extreme Niederschläge: Gärtnern im Klimawandel
[…] Zuführung des – eigens angebauten – Pflanzenmaterials liefert nicht nur Nährstoffe für Pflanzen, sondern auch für Mikroorganismen, Insekten und Würmer […]
Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen bringt Fachleute zusammen
[…] sich mengenmäßig nicht ausreichend mit Lebensmitteln versorgen. Hunger oder fehlende Nährstoffe sind dann die Folge, mit direkten Auswirkungen auf die […]
Neue Frühlingsboten: Spargel-Tarte mit Kirschtomaten und Zitronencreme
[…] optisches Highlight auf jeder Tafel, sondern auch eine Quelle wertvoller Nährstoffe. Der Spargel, reich an Vitaminen C und E sowie […]
Gesund altern: Mikronährstoffe im Fokus
Der Alterungsprozess ist mit einem veränderten Bedarf an essenziellen Mikro nährstoffen verbunden. Ein mikronährstoffreicher Brotaufstrich war Bestandteil der Testmahlzeit in […]
Nahrungsergänzungsmittel: Worauf man achten sollte
[…] in der Regel keine Nahrungsergänzungsmittel. Für manche Bevölkerungsgruppen, die einige Nährstoffe wie Vitamin D, Calcium, Folsäure oder Jod nicht in […]