[…] Grüne Stellen und Keimansätze werden großzügig abgeschnitten, da sie giftiges Solanin enthalten. Man kann Kartoffeln nun als Beilage in Salzwasser […]
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Wie das geht?
Kann man beim Gemüse alle Pflanzenteile bedenkenlos verzehren?
[…] Stiele und Strunk abgeschnitten werden, da sich hier das giftige Solanin befindet. Deshalb ist Vorsicht geboten. Vor dem Verzehr bisher […]
Tomaten sorgen für Frühlingsgefühle auf dem Teller
[…] Ernte nur ihre leckeren Früchte. Das Kraut ist aufgrund seines Solanin-Gehalts eh nicht besonders gesund! Rot, rund und gesund – […]
Fraunhofer-Leitprojekt ›FutureProteins‹ zu resilienter und nachhaltiger Agrarwirtschaft: Nährstoffe aus Insekten, Pilzen und Algen
[…] pflanzlicher Fleischalternativen. Sie sind jedoch aufgrund des bitter schmeckenden Inhaltsstoffs Solanin für die Verwendung in der Nahrungsmittelindustrie ungeeignet. Im Projekt […]
Kartoffeln: mehr als nur Pommes
[…] den Verzehr geeignet. „Das ist ein Anzeichen für den giftigen Stoff Solanin. Er kann bei übermäßigem Verzehr Kopfschmerzen, Erbrechen und Durchfall […]
Sind grüne Tomaten giftig?
[…] Nachtschattengewächsen. Sie enthalten in unreifem Zustand größere Mengen an giftigem Solanin, um sich vor Fressfeinden zu schützen“, erklärt Anja Schwengel-Exner, […]
Darf man Gemüseschalen komplett verwerten?
[…] Vorsicht ist bei Schalen von Kartoffeln oder Tomatenstrünken geboten. Sie können giftiges Solanin enthalten und sollten entsorgt werden. Quelle: Verbraucherzentrale Bayern
Muss man Auberginen vor der Verwendung salzen?
[…] Lizenznehmer-food-monitor Auberginen gehören zu den Nachtschattengewächsen und enthalten den Bitterstoff Solanin, der Magen-Darm-Beschwerden auslösen kann. Häufig wird in Rezepten empfohlen, […]
Sind Rübenkraut und Radieschenblätter essbar?
[…] ausgehen. Bekannt ist, dass die Blätter der Tomatenpflanze das giftige Solanin enthalten. Langjährige Erfahrungen mit dem Verzehr von Rübenkraut und […]
Tomatensorten: Mehr als rund und rot
[…] giftig? Vorsicht bei unreifen grünen Tomaten! Sie enthalten das giftige Solanin, welches Kopf- und Halsschmerzen, Erbrechen, Magenschleimhautentzündung sowie Krämpfe verursachen […]