Ein kühles Eis an einem heißen Sommertag – was ganz einfach und selbstverständlich klingt, kann für Lebensmittelallergiker im Nachfrage-Wahn und … mehr
Vitaminpillen sind selten nötig: Besser als mit einer ausgewogenen Ernährung ist der Bedarf kaum zu decken
Skorbut und Rachitis, zwei bekannte Krankheiten, die auf Vitaminmangel beruhen, sind Geschichte. Zumindest in den Industrieländern ist die Ernährung so … mehr
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Sommerlicher Durstlöscher: Alkoholfreie Biere selten zu beanstanden
Besonders hohe Wachstumsraten verzeichnen in den vergangenen Jahren die alkoholfreien Biere. Aus Sicht der Lebensmittelüberwachung spricht nichts dagegen, den hochsommerlichen … mehr
Ein Kraut gewachsen … Tipps von der Kräuterpädagogin
Schon Hildegard von Bingen wusste von der heilenden Wirkung vieler Kräuter, ihre Ratschläge und Rezepte sind heute gefragter denn je. … mehr
Ideen für den Genuss in der Küche: Reiche Zucchiniernte
Zucchini stellt als Gemüse wenig Ansprüche an den Anbau, ist schnellwüchsig und wenig frostempfindlich. Durch ihre buschige Wuchsform mit den … mehr
Kaffee ist in Deutschland das Lieblingsgetränk
Im Durchschnitt trinkt jeder Mensch hierzulande rund 162 Liter Kaffee pro Jahr. Im ersten Halbjahr 2014 wurden 614.000 Tonnen Kaffeebohnen … mehr
Kalorienarmes Essen für niedrigeren BMI
Wer auf seine Figur achtet, muss nicht zwangsweise auf bestimmte Gerichte verzichten. Kleine Anpassungen in den Rezepten von Kartoffelpuffern, Frikadellen … mehr
Wie behandelt man rohe Eier?
Rohe Eier können auf der Schale oder im Inneren Salmonellen enthalten. Diese gehören zu den Hauptauslösern von schweren Lebensmittelinfektionen. „Die … mehr
An heißen Tagen bringt Eis die Erfrischung
Vanille, Erdbeere, Schokolade – seit Jahren führen diese drei Sorten die Rangliste der beliebtesten Eissorten an. Viele Eisdielen warten zudem … mehr