Lebensmittel aus Deutschland und anderen europäischen Ländern sind weiterhin meist nur gering mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln belastet. Die zulässigen Höchstgehalte … mehr
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Pestizidrückstände in Lebensmitteln: Risiken für Verbraucher weiterhin gering
[…] einführen. The 2014 European Union Report on Pesticide Residues in Food National summary reports on pesticide residue analysis performed in […]
Radioaktive Belastung von Pilzen durch Tschernobyl regional weiterhin erhöht
Neuer Pilzbericht gibt Überblick über Arten und Standorte. Auch wenn radioaktive Kontaminationen aus der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl bei den meisten … mehr
NanoTracer ist weder geräteintensiv, noch wird hochqualifiziertes Prüfpersonal benötigt.
Mit einem vereinfachten DNA-Barcoding-Test lassen sich Nahrungsmittel mit bloßem Auge auf Echtheit prüfen. Ist bei Lebensmitteln im Supermarkt wirklich immer … mehr
Salmonellenfälle in der EU nicht mehr rückläufig
[…] Ausbruchfällen (1.882). EU summary report on zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks 2016 Hinweise für die Redaktion: Der gemeinsam von […]
Schnelltest für hohe Milchqualität
Lebensmittelsicherheit und -qualität haben in Deutschland und der Europäischen Union einen sehr hohen Standard erreicht. Dies gilt auch für die … mehr
Unser Brot – Heute besser denn je
Über Rückstande, Pestizide, Zusatzstoffe. Brot-Fotolia #96071815 © thodonal – Lizenznehmer: food-monitor Das Kürbiskernbrot ist gerade auf der Internationalen Grünen Woche […]
Durch Lebensmittel übertragbare Viren: Ermittlung des Forschungsbedarfs zur Bekämpfung öffentlicher Gesundheitsrisiken
[…] Viren veröffentlicht, der gemeinsam von der EFSA und der britischen Food Standards Agency organisiert wurde. Der Workshop, der Anfang des […]
Max Rubner Konferenz 2018: Fungi and Mycotoxins in Foods
Die Max Rubner Conference „Fungi and Mycotoxins in Foods“ fand vom 8. bis 10. Oktober 2018 im Max Rubner-Institut in […]
WENIGER TRANSFETTE IN BERLINERN, KRAPFEN UND DONUTS
Transfette stehen am Pranger. Ein neuer Leitfaden der Lebensmittelhersteller zeigt, wie sie aus deutschen Bäckereien nahezu verschwinden können. Eine Allianz … mehr