2010 ist das Jahr der Biodiversität. Für Artenvielfalt sorgen auch die Bauernfamilien, nicht nur durch das Anlegen von Blühflächen oder … mehr
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Wie das geht?
Sauer macht lustig … mit Johannisbeeren aus Deutschland
Diesen Spruch sollten sich alle ins Gedächtnis rufen, die zu Johannisbeeren greifen. Denn selbst im vollreifen Zustand gehören die kleinen … mehr
Duftpflanzen in Haus und Garten
Artemisien – duftende Heil- und Gewürzkräuter Artemisia ist der eher unbekannte Name einer interessanten Pflanzengattung, der zahlreiche Heil- und Gewürzpflanzen … mehr
Kohlgemüse nicht nur in der kalten Jahreszeit
Dabei haben viele Arten im Sommer Hauptsaison. Dazu gehören Spitzkohl, Wirsing, Blumenkohl, Romanesco sowie Broccoli und Kohlrabi. Ab Mai beziehungsweise … mehr
Rheinischer Schnittlauch – Würzkraut für jeden Geschmack
Schnittlauch zählt zu den bekanntesten Küchenkräutern überhaupt, bringt Würze in nahezu jedes Gericht und vertreibt mit seiner zwiebeligen Frische auch … mehr
Kleine Samen, große Wirkung: Leinsamen
Klein, aber oho trifft auf diese kleinen Nährstoffbündel mit Sicherheit zu. Leinsamen gelten als regionales Superfood schlechthin und sind nicht … mehr
In der Osterbäckerei: Der richtige Teig für Osterlamm und Co.
Süße Hasen, Osterlämmer, Kränze und Hefezopf – Die Osterbäckerei ist besonders für Kinder ein Spaß. Wer ein Hefegebäck wählt, sollte … mehr
Jetzt wird’s deftig: Majoran in der Küche
Frischer Majoran ist auch unter den Namen „Wurstkraut“ bekannt, denn das Kraut zählt zu den klassischen Wurstgewürzen. Es duftet ähnlich … mehr
Pimpinelle, der mildwürzige Frühlingsbote
Die Pimpinelle schmeckt frisch und hat ein leicht nussiges Aroma. In Essig oder Zitronensaft eingelegt wird das Frühlingskraut gerne für … mehr
Brokkoli: Eine köstliche Kohlblume ist den Sommer über reif
Der grüne Bruder des Blumekohls wird wegen seines delikaten Aromas auch Spargelkohl genannt. Von Ende Mai bis in den Herbst … mehr