[…] leicht verdaulich. Die Forscherinnen und Forscher zeigten im Reagenzglas, dass Enzyme aus dem Magen der Tiere die Molkeprotein-Nanofasern vollständig verdauten. […]
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Viele zu salzig: Matjes Nordische Art im Geschmackstest
[…] Ausnahme der Bauchspeicheldrüse entfernt wurden. Die in der Bauchspeicheldrüse enthaltenen Enzyme haben Protein spaltende Eigenschaften und bewirken eine natürliche Reifung, […]
Zum Süßen Honig verwenden!
[…] Darüber hinaus enthält er Wasser und verschiedene Wirkstoffe wie Mineralien, Enzyme, organische Säuren und Aromastoffe. Honig liefert dem Körper rund […]
Gefrierfleisch als echtes frisches rohes Fleisch verkauft?
[…] den Verkehr gebracht. Untersuchungsprinzip Beim Gefrieren und Auftauen werden bestimmte Enzyme freigesetzt in Folge der Beschädigungen der Zellwände und -membranen. […]
Ananas – mehr als eine Beere: Was essen wir da eigentlich?
[…] überbieten. Sie enthält viele Vitamine, insbesondere Vitamin C, sowie Mineralstoffe, Enzyme und Spurenelemente wie Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor und […]
Klimawandel: Ist die Brotfrucht ein Lebensmittel der Zukunft?
[…] untersucht. Dazu imitierten sie die Verdauung im Magen-Darm-Trakt anhand verschiedener Enzyme und führten Studien an Mäusen durch. Das Brotfruchtmehl war […]
Zinkmangelernährung ist für Mensch und Tier schädlich
[…] unterschätzender Faktor. „Wir belegen nun, dass der Gehalt an Verdauungs enzymen in der Bauchspeicheldrüse in direktem Zusammenhang mit dem Zinkstatus […]