Rinderschmorbraten mit Waldpilzen (für 4 Personen) 1 kg Rinderbraten (aus der Schulter) Salz Pfeffer 1 TL Thymian 2 Zwiebeln 2 … mehr
Rinderschmorbraten in Rotweinsauce mit böhmischen Serviettenknödeln
Rinderschmorbraten in Rotweinsauce mit böhmischen Serviettenknödeln (für 6 Personen) 1,5 kg Rindfleisch (aus der Nuss) Für die Beize: 2 Zwiebeln … mehr
Rinderrouladen Hausfrauen Art
Rinderrouladen Hausfrauen Art (für 4 Personen) 4 Rinderrouladen à 175 g Salz Pfeffer 4 EL scharfer Senf 4 Scheiben geräucherter, … mehr
Rinderbraten mit Rosenkohl und Kartoffelgratin
Rinderbraten mit Rosenkohl und Kartoffelgratin (für 4 Personen) 1 kg Rinderbraten aus der Hüfte oder aus der Oberschale 4 ganze … mehr
Kalbsmedaillons mit Frühlingsgemüse
Kalbsmedaillons mit Frühlingsgemüse (für 4 Personen) für die Kalbsmedaillons: 8 Kalbsmedaillons à ca. 80 g Salz weißer Pfeffer aus der … mehr
Gemüsesuppe mit Rindfleisch
Gemüsesuppe mit Rindfleisch (für 4 Personen) 800 g Gemüse der Saison (grüne Bohnen, Lauch, Erbsen, Möhren, Sellerie, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli) … mehr
Gefüllter Kalbsrollbraten
Gefüllter Kalbsrollbraten (für 4 Personen) 800 g Kalbfleisch (vom Metzger als Rollbraten zuschneiden lassen) 4 EL mittelscharfer Senf 1 rote … mehr
Festtagsrouladen mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Festtagsrouladen mit Rotkohl und Kartoffelklößen (für 4 Personen) Salat mit gebratener Entenbrust 250 g Salat (Eichblattsalat, Feldsalat, Endivie) 1 Entenbrust … mehr
Cremiges Jägerlatein
Cremiges Jägerlatein (für 4 Personen) 1/2 Bund Lauchzwiebeln 200 g Steinpilze 5 EL Olivenöl 500 g Bandnudeln (Birkel Genießer Nudel) … mehr
Boeuf Stroganoff
Boeuf Stroganoff (für 4 Personen) 900 g Rinderfilet (am besten aus dem Filetkopf eines jungen Ochsen) 6 EL Sonnenblumenöl 1000 … mehr