[…] beim Einkauf und der Zubereitung der Gans. Denn Keime wie Salmonellen und Campylobacter, die mit bloßem Auge unsichtbar sind, können […]
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Wie das geht?
Richtig essen und trinken im Urlaub
[…] hier sind es nicht nur die ungewohnten Keime oder gefährliche Salmonellen, die eine durchschlagende Wirkung entfalten können, sondern auch Bakterien, […]
Frische, gefüllte Pasta aus dem Supermarkt auf dem Prüfstand – mit Keimbelastung und Kennzeichnungsmängeln
[…] sowie auf verschiedene Bakterien, wie beispielsweise Listerien, Bacillus cereus oder Salmonellen untersucht. Zugrunde lagen die Richt- und Warnwerte für feuchte, […]
Untersuchungen von Rohmilch aus Automaten im CVUA Stuttgart in den Jahren 2020 bis 2022
[…] mit Verderbs- und Hygienekeimen (Pseudomonaden, Enterobacteriaceae) führen. Vorhandene krankheitserregende Keime ( Salmonellen, Campylobacter, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, verotoxinbildende Escherichia coli (STEC)) werden durch Erhitzen unschädlich gemacht, […]
Untersuchungen zur Kontaminations- und Reifungsflora von Zwiebelmettwürsten
[…] entnommen worden waren. Die Zwiebelmettwürste wurden mittels mikrobiologischer Anreicherungsverfahren auf Salmonellen, verotoxinbildende Escherichia coli (VTEC) und Listerien untersucht. Mittels mikrobiologischer […]
Teure Salami ist meist besser als preiswerte
[…] Hinweis darauf, dass Gewebe des zentralen Nervensystems verarbeitet wurde, keine Salmonellen und keine Listerien. Etwas teurere, länger gereifte Salami überzeugte […]
Nicht nur zu Weihnachten: Fleisch immer gut durchgaren
[…] coli gefunden und in ca. 3 bis 4 % der Putenfleischproben Salmonellen festgestellt. Alle drei Erreger können Durchfall, Fieber, Bauchschmerzen, Erbrechen […]
Speiseeis aus Mecklenburg-Vorpommern in alljährlicher Kontrolle
[…] (129), mikrobiologisch geprüft. Ein gutes Ergebnis vorweg: „Krankmachende Keime wie Salmonellen oder Listerien (Listeria monocytogenes) konnten nicht nachgewiesen werden“, bilanziert […]
Eier im Fokus der Überwachung – wieder breites Untersuchungsspektrum
[…] und des Verderbs standen weitergehende mikrobiologische Untersuchungen (z. B. auf Salmonellen) sowie Tests auf Tierarzneimittelrückstände, Dioxine und weitere Kontaminanten auf […]
Speiseeis aus M-V: süß und unbedenklich? Amtliche Beanstandungen wegen Hygienemängeln
[…] darunter 236 aus Softeisautomaten, routinemäßig mikrobiologisch untersucht. „Krankmachende Keime wie Salmonellen oder Listerien (Listeria monocytogenes) konnten nicht nachgewiesen werden“, resümiert […]