[…] anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle Wertekette garantiert lückenlose Qualität von […]
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Wie das geht?
Eat the Ball wird zu Bake the Shape
[…] auch durch die verschiedenen Teigsorten: Vom klassischen Brioche-Teig, über die Dinkel-Joghurt-Rührmasse, bis hin zur original Sacher-Rezeptur gibt es eine breite […]
Rezepttipp: Emmer Burger Buns
[…] anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle Wertekette garantiert lückenlose Qualität von […]
Weizen, Einkorn, Emmer, Dinkel: Große Unterschiede in der Proteinzusammensetzung
[…] Universität Hohenheim / Dorothee Barsch Die fünf Weizenarten Einkorn, Emmer, Dinkel sowie Hart- und Weichweizen und ihre Sorten unterscheiden sich […]
Rezepttipp: Dinkel-Grissini mit Sesam
Mit Dinkelmehl von der SchapfenMühle Zutaten: • 500 g SchapfenMühle Dinkelmehl Type 630 • 20 g Hefe, frisch • 275 […]
Pfingstmontag ist Mühlentag
[…] Sie vermahlen pro Tag knapp 25.000 Tonnen Brotgetreide – Weizen, Dinkel, Roggen. Das entspricht 1.000 LKW-Ladungen und summiert sich im […]
Auf Kennzeichnung von glutenfrei-ausgelobten Produkten ist Verlass
[…] Das Protein Gluten kommt in zahlreichen heimischen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder Hafer vor und kann neben Backwaren […]
Veganer Milchersatz – wie „sauber“ ist er?
[…] ist die Auswahl groß. Ob Hafer-, Soja-, Mandel-, Erbsen-, Kokos-, Dinkel– oder Reisdrink – wir haben in den letzten 6 Jahren […]
Alles rund um Pseudogetreide
[…] Glutenhaltig und damit besser zum Backen geeignet sind Weizen, Roggen, Dinkel und Emmer. Zitat „Pseudogetreide können eine spannende Bereicherung sein, […]
Rezepttipp: Fluffige Quarkpuffer
[…] anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle Wertekette garantiert lückenlose Qualität von […]