[…] höhere Süßkraft als Haushaltszucker und kaum Kalorien. Sie gelten als Lebensmittelzusatzstoffe und haben daher eine E-Nummer. In der Lebensmittelindustrie ist […]
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EU-Vorschriftendschungel: Wegweiser für Produzenten neuartiger Lebensmittel präsentiert
[…] Verwendung von landwirtschaftlichen Nebenerzeugnissen als Substrate für MMP Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in MMP und Verwendung von MMP zur Herstellung von […]
Geänderte Navigation und neue Content-Angebote in food-monitor
[…] Haushalt, Küche Bücher food-forum Lebensmittel Lebensmitteltests Geschützte Lebensmittel Lebensmittelbuch Lebensmittelsicherheit Lebensmittelzusatzstoffe Markt und Produkte Ernährungswissen Ernährungsberater Ernährung, Gesundheit Suchmaschine Fachinformationen […]
Aluminium in Teigwaren
[…] Lebensmittelzutaten können natürliche Gehalte an Aluminium aufweisen, es können aluminiumhaltige Lebensmittelzusatzstoffe bei der Herstellung verwendet worden sein oder es fand […]
Neue Leitsätze für Puddinge: „Premium“-Dessert ist jetzt näher definiert
[…] wie Milch oder Sahne, Zucker, Ei und Stärke üblich sind. Lebensmittelzusatzstoffe werden nicht zugefügt, sofern sie nicht ein üblicher Bestandteil […]
Vorschriften an EU-Recht angepasst: Überwachung des Online-Handels mit Lebensmitteln wird verbessert
[…] angepasst. Im Einzelnen gibt es Änderungen in folgenden Bereichen: Vorschriften über Lebensmittelzusatzstoffe und kosmetische Mittel Amtliche Kontrollrechte mit ausführlichen Regelungen zu Maßnahmen im Verdachtsfall sowie […]
Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäck
[…] „traditioneller“ Herstellung bzw. Rezeptur die Rede ist, wurde konkret formuliert. Lebensmittelzusatzstoffe und zugesetzte Enzyme werden nicht verwendet. Ausgenommen sind lediglich […]
Weichkäse? Ja bitte – aber sicher!
Der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Listerien kontaminiert sind, kann zu schwerwiegenden Erkrankungen sogenannten Listeriosen führen. Dieser Krankheitserreger „Listeria monocytogenes“ … mehr
Der Markt für Zuckerersatz erwartet etwas Besonderes: Fooditive bringt neuen, gesunden und nachhaltigen Süßstoff auf den Markt
[…] Fooditive. Laut Abushokhedim ist es die Aufgabe von Fooditive, „ Lebensmittelzusatzstoffe zu entwickeln, die zu einem gesünderen Körper und einer […]
BfR-Forschung zu gesundheitlichen Risiken von Mikroplastik in der Nahrungskette
[…] als noch bei der Befragung im Februar desselben Jahres. Auch Lebensmittelzusatzstoffe und Süßungsmittel sind Themen im neuen BfR2GO. Die Nobelpreisträgerin […]