[…] resistance in zoonotic and indicator bacteria from humans, animals and food in 2015 Hintergrund Der diesjährige Bericht präsentiert die Analyseergebnisse […]
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Wie das geht?
Authentizität- und Qualitätsanalytik von Lebensmitteln via NMR-Spektroskopie
Im vergangenen Jahr 2018 wurde am DIL in Quakenbrück ein neues NMR-Labor in Betrieb genommen. Die innovative nuclear magnetic resonance … mehr
Neue Verfahren zu Haltbarkeit und Nährstoffschonung von Gemüsesaft und Schnittobst
[…] Chew Ding Xiang hat in seiner Abschlussarbeit an der NUS Food Science and Technology untersucht, wie sich die Hochdruckpasteurisierung auf […]
Glyphosat: BfR hat Originalstudien der Antragsteller detailliert geprüft und bewertet
[…] Bewertungsbehörde Australian Pesticides and Veterinary Medicines Authority (APVMA) die japanische Food Safety Commission die neuseeländische EPA das Joint FAO/WHO Meeting […]
Chlorat in Trinkwasser – Ein Update
[…] Was gibt es Neues? Am 24.06.2015 hat die EFSA (European Food Safety Authority) eine Stellungnahme hinsichtlich der toxikologischen Bewertung von […]
OpenFoodTox: über 300 zusätzliche Stoffe in EFSA-Datenbank für chemische Gefahren
Die Open FoodTox-Datenbank der EFSA für chemische Gefahren enthält nun Daten zu mehr als 4.750 chemischen Stoffen, nachdem 321 weitere […]
Lebensmittel beim Risikomanagement ganzheitlich bewerten
Fokus nicht nur auf unerwünschte Stoffe. Mit Blick auf den Umgang mit unerwünschten Stoffen, sogenannten Kontaminanten, haben sich der Lebensmittelverband … mehr
ALDI SÜD führt Herkunftsnachweis für regionales Obst und Gemüse ein
[…] unserer Angebote verlassen können“, sagt Ingo Hoffmann, Leiter des Qualitätswesens Food bei ALDI SÜD. „Auch bei der Herkunft von Obst […]
Keine wesentliche Nickel-Aufnahme über Algen als Lebensmittel
[…] Anwendungen in Trinkwasser geraten. Fotolia #109263702 © nolonely – Lizenznehmer: food-monitor In der Nahrungskette wird Nickel als Umweltkontaminante betrachtet, also […]
Höchste Hygienestandards beim Lebensmittel Fisch – anspruchsvolle Anforderung an die amtliche Kontrolle
[…] festgestellt. Oder Verbraucherinnen und Verbraucher werden getäuscht – Stichwort „ food fraud“. Das ist beispielsweise der Fall, wenn einem Frischfisch […]