[…] allzu dick ist (BMI unter 30), sich mit viel Obst, Gemüse und Fisch gesund ernährt und pro Woche mindestens drei […]
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Wie das geht?
Scholle und Matjes: die ersten Vorboten des Sommers
[…] Rezepten ob mit Speckstippe, als Matjessushi oder kombiniert mit saisonalem Gemüse, lässt sich die Matjessaison bis in den Winter ausdehnen. […]
Goldener Zuckerhut geht an Edeka Rhein-Ruhr, Katjes Fassin, Rewe Dieter Schneider und Gerhard Drexel
[…] Sortiment und auskömmliche Spannen. Die opulente Frische bei Obst und Gemüse, Fleisch und Wurst, Käse und Fisch führt zu höheren […]
Sashimi – Exquisiter Genuss in Reinkultur
[…] Begriff für „die drei Tugenden“, die aus Fisch, Fleisch und Gemüse bestehen, als Namen. Oft werden diese speziellen Messen auch […]
VertiFarm: Innovative Szenarien und Lösungen für die zukunftsfähige Ernährung der Weltbevölkerung
[…] Am Puls der Zeit: CONTROLLED ENVIROMENT AGRICULTURE (CEA) Der Fokus der VertiFarm liegt auf kontrollierten Produktionssystemen für Gemüse, Früchte, Salate, Kräuter, alternative Proteinquellen, Microgreens und medizinische Pflanzen. Ebenso bildet sie die neusten Entwicklungen ab bei der Fisch-, Algen- und Insektenzucht sowie der Produktion von Pilzen und Zellfleisch als zukünftige Säule für die Ernährung der Weltbevölkerung. So wird z.B. die Fachhochschule Südwestfalen zwei neue Forschungsprojekte in den Segmenten Hydrokultur, Aquaponik und der Insektenproduktion auf der VertiFarm vorstellen: Im EU-geförderten H2020 Projekt „proGIreg“ werden in mehreren europäischen Städten naturbasierte Lösungen zu Erneuerung post-industrieller Flächen untersucht und für konkrete Ergebnisse in Reallaboren implementiert. Ab Sommer 2023 sind zwei Gewächshäuser mit Aquaponik auf dem Gelände der Kokerei Hansa in Dortmund zu besichtigen. Geplant ist, die Anlage über die Projektlaufzeit hinaus für die kommenden fünf Jahre zu betreiben und das Konzept weiter zu erforschen. 2027 soll die Installation Teil der Internationalen Gartenschau (IGA) werden. >>> Mehr Information Anfang des Jahres brachte der Fachbereich Agrarwirtschaft der Fachhochschule Südwestfalen außerdem das EU-Projekt „INCiTiS-Food“ (Horizon Europe) an den Start. Es bündelt dreiundzwanzig Partner, die in acht Reallaboren zu Hydrokultur, Aquaponik und der Insektenproduktion Forschung betreiben. In den Einrichtungen in Sierra Leone, Ghana, Nigeria, Kamerun, Gabun und Kenia sollen insbesondere junge Menschen die neuen Ansätze und verschiedenen Technologien kennenlernen, um aus lokal verfügbaren Materialien und Ressourcen eigene Systeme zu entwickeln und zu bauen. >>> Mehr Information Quelle: VertiFarm
EcoLoc – Küchenprodukt mit einzigartigem UV-Licht geht gegen globale Lebensmittelverschwendung vor
[…] einfache und sichere Lösung zum sparsamen Umgang mit Lebensmitteln, die Gemüse, Obst, Brot und Essensreste um bis zu 300 % […]
Was ist dran an Detox-Kuren?
[…] Essen Sie abwechslungsreich, saisonal und regional mit reichlich Obst und Gemüse. Ausreichendes Trinken von Wasser, Tee und Saftschorlen trägt ebenfalls […]
Konservierungsstoffe
[…] Sulfite (E220-228): Sie schützen vor Farbveränderungen in getrockneten Früchten und Gemüse. Sulfite unterbinden auch das Bakterienwachstum in Wein und fermentierten […]
Alle Jahre wieder stellt sich die gleiche Frage: Was gibt es an Weihnachten zu essen?
[…] in der Küche. Die älteren Kinder helfen den Erwachsenen, das Gemüse oder Fleisch zu zerkleinern und ein anderer brät oder […]
ZIM-Netzwerk „AgrarCycle“: Ausführliche Informationen zu vertikalen Agrarsystemen und zum Projekt
[…] Wann können ernährungs-, gesundheits- und umweltbewusste Städter frisches Obst und Gemüse „aus der Nachbarschaft“ beziehen? Interessierte finden auf der neuen […]