[…] auf Importe zur Deckung des Eiweißdefizits. 15 Millionen Tonnen pflanzliches Protein werden jährlich in die EU importiert. In der Agrar- […]
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Wie das geht?
Auslöser für Fettleber bei Übergewicht gefunden
[…] Fettanreicherung in den Leberzellen. Eine wichtige Rolle dabei spielt das protein-codierende Gen «BID», welches im Rahmen des programmierten Zelltodes im […]
Lebensmittelchemietage zeigen neue Ansätze in der Analytik
[…] Suche nach alternativen Quellen zur Deckung des Bedarfes an tierischem Protein sind zuletzt essbare Insekten immer mehr in den Fokus […]
Lebensstil ändern – Cholesterinwert senken
[…] das Cholesterin, werden im Blut in Komplexen mit Eiweiß ( Protein), den Lipoproteinen, transportiert. Wichtig für das Verständnis der Bedeutung […]
Geheimnis der Sojabohne: Mainzer Forscher untersuchen Ölkörperchen in Sojabohnen
[…] würde sterben“, so Vilgis. Daher schafft die Natur durch spezielle Proteine, sogenannter Oleosine, einen Stabilitätsbonus. Diese Oleosine ragen mit ihrem […]
Milchmarkt in Zeiten von Corona
[…] Ernährungsempfehlungen und des aktuellen wissenschaftlichen Standes. Erforderlich sind Anpassungen beim Protein und bei gesättigten Fettsäuren. Richtiger Weg gegen verpflichtende Herkunftskennzeichnung […]
Produktinnovation im Großmarkt: METRO bringt die Beyond Sausage nach Europa
[…] der Beyond Sausage begeistert sein werden.“ Erste Bratwurst aus Erbsen protein Die pflanzenbasierte Bratwurst gilt als weltweit erste ihrer Art, […]
Insekten und Algen als Superfood?
[…] etwa insgesamt für ein Lebensmittel oder nur bestimmte Fraktionen, wie Proteine, Lipide oder Chitin (Ballaststoff). In einer idealen Kreislaufwirtschaft könnte […]
Volkskrankheit Diabetes: Aktionstag am 5. März informiert zu Risiken und Therapien
[…] Große Hoffnungen setzen die Mediziner in einen Hemmstoff der das Protein SGLT2 blockiert. Durch diese sogenannten Inhibitoren, die die Patienten […]
Neue Biomarker für Listerien gefunden
[…] solchen Nachweis haben die Forschenden außerdem neue Antikörper gegen das Protein erzeugt. Dafür haben sie das so genannte Phagen-Display eingesetzt. […]