[…] in Asien, Afrika und Lateinamerika sind die Krabbeltiere eines der Grundnahrungsmittel. Weltweit werden etwa 2.000 Insektenarten gegessen, darunter Käfer, Raupen, […]
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Wie das geht?
Lebensmitteltechnik: Mehle auf Insektenbasis
[…] den Hauptenergiequellen gehört, erläutert Emin. „Weizenmehl mit Insektenanteilen kann das Grundnahrungsmittel mit Proteinen anreichern und so auch eventuelle Defizite aus […]
Hefe wird nicht knapp!
[…] so in die Höhe? „Brot ist nach wie vor das Grundnahrungsmittel Nummer Eins“, so Dr. Markus Weck, Geschäftsführer des Deutschen […]
Mineralwasser-Absatz kann nicht an Wachstum des Vorjahres anknüpfen
[…] die hohen Inflationsraten und ungewöhnliche Wetterlagen in den Sommermonaten beim Grundnahrungsmittel Mineralwasser zur Kauf- und Konsumzurückhaltung geführt – im Ergebnis […]
Brot des Jahres 2024
[…] ich mich ein.“ „Der hohe Ballaststoffgehalt macht das Weizenvollkornbrot als Grundnahrungsmittel besonders wertvoll. Abhängig vom Vermahlungsgrad des Getreidekorns variiert es […]
Wahre Lebensmittelpreise: Mit Bildung und Transparenz für ein nachhaltiges Ernährungssystem
[…] nötig, um sich klar zu machen, dass die Ladenpreise für Grundnahrungsmittel trügerisch günstig sind. Aus Sicht der Nachhaltigkeitsforschung oft viel […]
Führendes Projektmanagement-Institut zählt „Goldenen Reis“ zu den einflussreichsten Projekten der letzten 50 Jahre
[…] an denen weltweit viele Menschen leiden, für die Reis das Grundnahrungsmittel ist. Prof. Dr. Peter Beyer, emeritierter Professor am Institut […]
Schweiz: Caritas-Märkte sind gefragt wie nie zuvor
[…] Lebensmittel und Produkte des alltäglichen Bedarfs. Am stärksten zugelegt haben Grundnahrungsmittel, auf die man nicht verzichten kann. So ist beispielsweise […]
Fleischersatzprodukte: Gutes Gewissen im Kühlregal?
[…] sind und den Menschen außerdem immer weiter vom Ursprung seiner Grundnahrungsmittel entfernen. Der Ersatz stille außerdem in erster Linie das […]
Deutsche Teigwaren: Pro Kopf Verbrauch steigt weiter!
[…] ergänzt: „Nudeln sind und bleiben erschwingliche, gesunde und gut sättigende Grundnahrungsmittel.“ Hartweizen bildet für fast alle Nudelsorten die Basis. Dafür […]