[…] Vitamin C, Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium und den verdauungsfördernden Ballaststoff Pektin. Die enthaltene Oxalsäure ist unbedenklich, wenn das Gemüse in […]
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Tamarinde: die „indische Dattel“ für Chutney und Currygerichte
[…] Mark hat einen herben, süßsäuerlichen Geschmack und ist reich an Pektin, Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen, B-Vitaminen und Provitamin A. […]
Exotik im Obstkorb: die saftige Papaya
[…] reich an Carotinoiden (165 Mikrogramm), Ballaststoffen (1,7 g, vor allem Pektin) und Vitamin C (80 mg pro 100 g). Der […]
Warum gibt es keine Bio-Konfitüre?
[…] Früchte nicht vorher geschwefelt worden sein. Als Geliermittel werden neben Pektin auch Johannisbrotkernmehl und Agar Agar eingesetzt. Fruchtaufstriche mit geringerem […]
Exotik im Obstkorb: Wie isst man eine Kaktusfeige?
[…] B-Vitaminen und Mineralien wie Kalium, Magnesium und Kalzium. Sie enthält Pektin und die antioxidativ wirkende Aminosäure Taurin. Der Feigenkaktus ( […]
Kuchen ohne Backen: perfekt für den Sommer
[…] mehr Festigkeit zu erreichen. Rein pflanzliche Alternativen sind Agar-Agar und Pektin. Die Creme wird auf dem Tortenboden verteilt und für […]
Die Zwetschen sind reif
[…] und Calcium enthalten. Durch ihren hohen Gehalt an Zellulose und Pektin haben Pflaumen eine abführende sowie harntreibende Wirkung und können […]
Birne auf dem Teller: süß und herzhaft zubereitet
[…] sowie die Mineralstoffe Kalium, Phosphor, Kalzium und Eisen. Der Ballaststoff Pektin bringt den Darm in Schwung und unterstützt gleichzeitig die […]
Holunderbeer-Fruchtaufstrich: Grundrezept mit vielen Variationen
[…] umdrehen und in Ruhe abkühlen lassen. Holunderbeeren enthalten relativ wenig Pektin als natürliches Geliermittel. Zitronensaft unterstützt die Gelierung (Saft einer […]
Warenkunde Apfel und Früchtemüsli Apfel-Traube
[…] Tagesbedarf. Weiterhin interessant ist der Ballaststoffgehalt, der besonders durch das Pektin cholesterinsenkend wirkt. Noch ein Tipp: Haben Sie Probleme mit […]