Hygienemängel bei Speiseeis und Sahne aus Aufschlagautomaten nach wie vor ein Problem Etwa acht Liter Speiseeis verzehren die Deutschen pro […]
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Krümelkuchen mit Sommerfrüchten und Sahne
Krümelkuchen mit Sommerfrüchten und Sahne (ergibt 20 Stück) 750 g Früchte (Kirschen, Himbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren) 375 g Zucker […]
Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
[…] für das Parfait 300 g geschälter weißer Spargel 400 ml Sahne 6 Blatt Gelatine 60 g zerlassene Butter Salz weißer […]
Was bewirkt „Carrageen“ in der Sahne?
Sahne enthält häufig das Verdickungs- und Geliermittel Carrageen. Der Zusatzstoff wird aus Rotalgen gewonnen und muss in der Zutatenliste […]
HITCHCOCK Rezept-Tipp: Panna Cotta mit gerösteten Himbeeressig-Erdbeeren
[…] der italienische Dessertklassiker Panna Cotta mit gerösteten Himbeeressig-Erdbeeren. Traditionell mit Sahne und Vanille hergestellt, wird daraus mit frischen Erdbeeren und […]
Schlagsahne, Rahm, Schlagobers, Konditorsahne …
[…] deutschsprachigen Raum anders bezeichnet: in der Mitte und im Norden Sahne oder Schlagsahne, im Süden Rahm oder Schlagrahm und in […]
Erneut Hygienemängel in hessischen Eisdielen festgestellt
Beanstandungsquote bei Speiseeis fast unverändert. Sahne aus Aufschlagautomaten deutlich weniger mit Keimen belastet. Etwa acht Liter Speiseeis werden in Deutschland […]
Genussvoll und unbeschwert durch den Sommer mit Gluten Free
[…] Parmesan / 180 g glutenfreie Mehlmischung / 150 g saure Sahne / 2 TL Olivenöl / ½ TL Salz / […]
Pudding küsst Mousse
[…] leckeren Sorten: Marmorette Bourbon-Vanille Pudding mit Schokomousse Marmorette Schoko-Pudding mit Sahne Marmorette Bourbon-Vanille Pudding mit Sahne Marmorette Bourbon-Vanille Pudding mit […]
Was unterscheidet selbstgemachten und gekauften Eierlikör?
[…] Erscheinungsbild lässt anderes vermuten, doch Eierlikör darf weder Milch noch Sahne enthalten, so die Vorgaben der EU-Spirituosenverordnung. Sie schreibt aber […]