[…] der Milcherzeugung. Der Begriff Heumilch war jedoch bis 2016 nicht geschützt. Seit März 2016 dürfen – mit Übergangsfrist bis März […]
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Bayerischer Obazda jetzt europaweit geschützt
Und wieder ist eine urbayerische Spezialität europaweit geschützt: Wie Landwirtschaftsminister Helmut Brunner in München mitteilte, hat die EU-Kommission den bayerischen […]
Was bedeutet die Angabe „traditionell hergestellt“ auf Milch?
Wer Frischmilch kauft, findet auf manchen Etiketten die Aufschrift „traditionell hergestellt“. Doch was bedeutet das? Andrea Danitschek von der Verbraucherzentrale … mehr
Versteckte Zuckerfallen: Darauf sollten Sie achten
[…] Verbraucherzentrale Bayern, im Apothekenmagazin „Diabetes Ratgeber“. Weil Fett außerdem ein Geschmacksträger ist, der bei fettarmen Produkten reduziert ist, muss der […]
Augen auf beim Eierkauf
[…] Beginn der Brut aussortiert wurden. Im letzteren Fall wird das Geschlecht der Embryonen im Ei bestimmt und die männlichen Bruteier […]
Fleisch: Frisch oder aufgetaut?
[…] spätere Auftauen die mögliche Weiterverwendung eingeschränkt ist. Das kann Sicherheit, Geschmack und äußere Beschaffenheit betreffen. Bei anderen Erzeugnissen wie zum […]
Ob gebraten, geschmort oder gegrillt: Wie Rindfleischgerichte gelingen
[…] bayerisches Rindfleisch wird aufgrund seiner hohen Qualität und seines hervorragenden Geschmacks geschätzt. Strenge Richtlinien in der Aufzucht, Haltung und auch […]
Spargelsaison 2017: Worauf Verbraucher beim Kauf achten sollten
[…] und Abensberger Spargel g.g.A. ist in jeder Hinsicht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Für viele Genießer ein unverzichtbarer Begleiter: Sauce hollandaise. Selbst […]
Neue Herkunftskennzeichnung für Hauptzutaten
[…] aus dem beworbenen Herkunftsland oder -ort des Lebensmittels stammen. Die Angabe muss im selben Sichtfeld wie die Herkunftsangabe erscheinen. Folgende […]
Kleine Küchenkunde rund um die Rinderkraftbrühe
[…] das A und O. Mit ihnen entfaltet sich der charakteristische Geschmack besonders gut. Eine Brühe ist dabei stets klar – […]