[…] beeinträchtigen. Zu diesen Substanzen zählen zum Beispiel sehr bitter schmeckende, sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Hofmann und sein Team gingen daher der Frage […]
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Wie das geht?
Aflatoxine in Nüssen?
[…] Mykotoxinen. Bei Mykotoxinen handelt es sich um natürlich vorkommende, sogenannte sekundäre Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen. Aflatoxine werden unter anderem von den […]
Was Kurkuma wirklich bewirkt
[…] im KDFB e.V. (VSB). Curcumin stärkt – wie viele andere sekundäre Pflanzeninhaltstoffe auch – das Immunsystem. In größeren Mengen verzehrt, […]
Pilzgifte in Nüssen und Trockenfrüchten?
[…] Mykotoxinen. Bei Mykotoxinen handelt es sich um natürlich vorkommende, sogenannte sekundäre Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen. Aflatoxine werden unter anderem von den […]
Knackig und grün: frische Gartenbohnen
[…] und Vitamin C ergänzen die Hülsenfrüchte zu kleinen Fitmachern. Ihre sekundären Pflanzenstoffe wirken wassertreibend, antimikrobiell sowie krebsvorbeugend und senken überdies […]
Beauty-Lunch für kulinarische Sternstunden
[…] Gluten, sondern enthält außerdem viele Vitamine, Mineralien, hochwertiges Eiweiß und sekundäre Inhaltsstoffe, die ihn zum beliebten Beauty-Food machen. Das Tolle: […]
Stoffwechsel ankurbeln: 20 Verdauungs-Optimierer und Förderer des Immunsystems
[…] Mineralien, Spurenelemente, Vitamin C oder Provitamin A, aber auch spezielle Pflanzenstoffe wie Quercetin oder Flavonoide, die die Darmgesundheit positiv beeinflussen […]
Hülsenfrüchte: ungenütztes Potenzial für Gesundheit und Nachhaltigkeit
[…] und haben viele Nährstoffvorteile gegenüber tierischen Lebensmitteln (z. B. Fettsäurezusammensetzung, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe). Positive Gesundheitseffekte Hülsenfrüchte punkten zudem mit weiteren gesundheitsrelevanten […]
Rote Beete: Vielseitige Rübe mit besonderem Geschmack
[…] Magnesium, Eisen und Folsäure. Für die sattrote Farbe sorgt der sekundäre Pflanzenstoff Betanin, der die Abwehrkräfte stärkt. Zudem soll der […]