[…] können. Dazu verzichtet Lidl weitgehend auf die Süßkraft des Glukose- Fruktose-Sirups, der nur in Ausnahmefällen für technologische Zwecke wie beispielsweise […]
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Wie das geht?
Was die Forschung heute weiß: Sieben Ernährungsmythen aufgeklärt
[…] Ein aktuelles Beispiel aus der Forschung zeigt, dass gerade die Fruktose, die wir verstärkt in Obst finden, einen ganz wesentlichen […]
Kohlenhydrate – auf die richtigen kommt es an!
[…] Einfachzuckern rasch an und fällt bald wieder. Beim Fruchtzucker ( Fruktose) kommt hinzu, dass er die Insulinempfindlichkeit vermindert und die […]
Herausforderung Reduktion: Salz und Zucker sind mehr als salzig und süß
[…] B. bei der Karamellisierung. Die verschiedenen Zuckerarten wie Glukose (Traubenzucker), Fruktose (Fruchtzucker) oder Laktose (Milchzucker) weisen zudem eine unterschiedlich hohe […]
Gefährdungspotenzial von Isoglukose und Saccharose (Haushaltszucker) hinsichtlich der Gesundheit
[…] Juni 2018. Isoglukose, auch als „High Fructose Corn Syrup“ (HFCS, fruktosereicher Maissirup) bezeichnet, wird in der Lebensmittelindustrie als Mittel zur […]
Fruktosezufuhr und Insulinempfindlichkeit: Einfluss von Menge und Herkunft?
Fotolia #88187352 © Andrea-Wilhelm – Lizenznehmer: food-monitor Fruktose wird eine Rolle bei der Entstehung von Adipositas, Diabetes und anderen Stoffwechselerkrankungen […]
Süßen mit Erythrit – die Zuckeralternative ganz ohne Kalorien
[…] Zucker oder zuckerähnliche Produkte finden sich unter den Namen Glukose- Fruktose-Sirup, Invertzuckersirup, Dextrose, Maltodextrin, Oligofruktose oder Süßmolkenpulver wieder. Insgesamt gibt […]
Drei Fruchtsaft-Mythen auf dem Prüfstein
[…] nur den natürlich in der Frucht enthaltenen Zucker, darunter Glukose, Fruktose und Saccharose. Generell sollte Zucker nicht aus energiedichten und nährstoffarmen, […]
Mangostane – Tropenfrucht mit fein-säuerlichem Aroma
[…] schmerzhemmende Eigenschaften zugesprochen. Wertvolle Inhaltsstoffe sind unter anderem Kohlenhydrate (Glukose, Fruktose, Saccharose), Ballaststoffe und organische Säuren. Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt […]
Agavendicksaft: gefragtes Süßungsmittel ohne Vorteil
[…] sehr hohen Kohlenhydratgehalt auf. Das Gemisch enthält hauptsächlich Fruchtzucker ( Fruktose) und nur geringere Mengen an Traubenzucker (Glukose). Da die […]