[…] Deutschen kauften 2022 so viel veganes Hack wie noch nie! Sojabohnen-Fotolia #195715520 © makistock – Lizenznehmer: food-monitor Was macht Ersatzprodukte […]
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Wie das geht?
Veganer Milchersatz – wie „sauber“ ist er?
[…] Der Geschmack ist nussig mild und süßlich . Aus der nährstoffreichen Sojabohne werden die Sojadrinks hergestellt. Soja enthält in natura 36,8 % Eiweiß, deshalb […]
Die Lupine: Warten auf den Durchbruch
[…] reicht mit 35 Prozent und mehr fast an den der Sojabohne heran, sie enthält bis zu 10 Prozent Öl und […]
Hülsenfrüchte: Gut für Körper und Planet
[…] 10 Prozent Eiweiß bzw. bis zu 40 Prozent bei der Sojabohne. Die Kohlenhydrate nehmen bis zu 55 Prozent ein, wobei […]
Die Linse: ein Typ für den zweiten Blick
[…] Eiweißgehalt von bis zu 30 Prozent ist sie nach der Sojabohne der beste Proteinlieferant unter den Hülsenfrüchten. Zudem ist sie […]
Unser Brot – Heute besser denn je
[…] als pflanzliche Fette beziehungsweise Teile davon, zum Beispiel aus der Sojabohne. Damit Mehl schneller reift, wird häufig Ascorbinsäure beigesetzt, das […]
VEBU unterstützt das Projekt „1000 Gärten – Das Soja-Experiment“
[…] Standorte für die verschiedenen Sorten ermittelt werden. Bisher gedeiht die Sojabohne nur in klimatisch milden Regionen Deutschlands. „Wir begrüßen das […]
Zwei Drittel der deutschen Eis-Esser zeigen Interesse an milchfreien Alternativen
[…] neu auf den Markt gebrachten Speiseeisprodukte. „Während das Image der Sojabohne aufgrund von negativen Assoziationen in Bezug auf Gesundheit und […]