Edamame heißen die leuchtend grünen Bohnen, die im Sushi-Restaurant häufig als Vorspeise serviert werden. Die unreif geernteten Sojabohnen haben ein mild-süßes und leicht nussiges Aroma. … mehr
Edamame: Gemüsesnack aus Sojabohnen
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Geheimnis der Sojabohne: Mainzer Forscher untersuchen Ölkörperchen in Sojabohnen
Mainzer Forscherinnen und Forscher des Max-Planck-Instituts für Polymerforschung (MPI-P) haben mit Hilfe von Neutronenstreuung kleine Ölkörper in Sojabohnen untersucht. Diese dienen der Bohne beim Keimen … mehr
Verhandlung gegen Monsantos Patent auf Sojabohnen
Patent kann züchterische Anpassung von Sojabohnen an Klimawandel blockieren. Morgen findet am Europäischen Patentamt in Den Haag die Verhandlung eines Einspruchs der Koalition von „Keine … mehr
Besser geht’s nicht: Die Sojabohne
Sie ist die Klassenbeste, die Streberin, die alles kann und die trotzdem jeder mag. Wenn sich Landwirte, Ernährungsberater und Lebensmitteltechnologen gemeinsam eine perfekte Nutzpflanze basteln … mehr
Toxische Wirkung von Herbizidmischungen in gentechnisch veränderten Sojabohnen
Neues Gutachten bewertet Gesundheitsrisiken von Glyphosat in Kombination mit anderen Spritzmitteln Ein heute veröffentlichtes toxikologisches Gutachten zu Unkrautvernichtungsmitteln, die beim Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen gespritzt … mehr
Einspruch gegen Monsantos Patent auf Biopiraterie bei Sojabohnen
Patent könnte züchterische Anpassung von Sojabohnen an Klimawandel blockieren Mitglieder der Koalition von 2Keine Patente auf Saatgut!“ haben Einspruch gegen ein europäisches Patent der US-Firma … mehr
Zwei neuen Bio-Soja-Riegel mit gerösteten Sojabohnen
Das Geheimnis der Landgarten Bio-Snacks: Frische Sojabohnen / Lucy Soja und Andy Soja von Landgarten Bruck an der Leitha, Österreich. Für den kleinen Hunger zwischendurch … mehr
Neu: Eis von Alpro® mit weniger Kalorien
Das neue pflanzliche Eis von Alpro „Alpro 360“ hält, was der Name verspricht: 360 Kalorien pro 450-ml-Becher, egal, welche Sorte. Das entspricht 80 kcal pro … mehr
Aus Hafer, Mandeln und Co.: Milchersatzprodukte erklärt
Immer mehr Menschen reduzieren aus gesundheitlichen, ethischen und/oder ökologischen Beweggründen den Konsum tierischer Lebensmittel. Nach Angaben von Statista zählen aktuell vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte und … mehr
Suppenküche auf Japanisch: Ramen ist würzig und wärmend
Eine dampfende Schüssel Ramen – das ist japanisches Soulfood. Die traditionelle Nudelsuppe wärmt von innen, wenn es draußen nass und ungemütlich ist. Ramen wird in … mehr