Edamame heißen die leuchtend grünen Bohnen, die im Sushi-Restaurant häufig als Vorspeise serviert werden. Die unreif geernteten Sojabohnen haben ein .. mehr
Edamame: Gemüsesnack aus Sojabohnen
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Geheimnis der Sojabohne: Mainzer Forscher untersuchen Ölkörperchen in Sojabohnen
Mainzer Forscherinnen und Forscher des Max-Planck-Instituts für Polymerforschung (MPI-P) haben mit Hilfe von Neutronenstreuung kleine Ölkörper in Sojabohnen untersucht. Diese .. mehr
Verhandlung gegen Monsantos Patent auf Sojabohnen
Patent kann züchterische Anpassung von Sojabohnen an Klimawandel blockieren. Morgen findet am Europäischen Patentamt in Den Haag die Verhandlung eines .. mehr
Besser geht’s nicht: Die Sojabohne
Sie ist die Klassenbeste, die Streberin, die alles kann und die trotzdem jeder mag. Wenn sich Landwirte, Ernährungsberater und Lebensmitteltechnologen .. mehr
Toxische Wirkung von Herbizidmischungen in gentechnisch veränderten Sojabohnen
Neues Gutachten bewertet Gesundheitsrisiken von Glyphosat in Kombination mit anderen Spritzmitteln Ein heute veröffentlichtes toxikologisches Gutachten zu Unkrautvernichtungsmitteln, die beim .. mehr
Zwei neuen Bio-Soja-Riegel mit gerösteten Sojabohnen
Das Geheimnis der Landgarten Bio-Snacks: Frische Sojabohnen / Lucy Soja und Andy Soja von Landgarten Bruck an der Leitha, Österreich. .. mehr
Kalorienarme Snacks für zwischendurch
In unserem Alltag bieten sich ständig Gelegenheiten für Snacks – sei es unterwegs, im Büro oder daheim vor dem Fernseher. .. mehr
Food-Forschung in Sachsen-Anhalt: Alternative Protein-Quellen aus Pflanzen
Zwei einheimische Arten könnten Soja den Rang ablaufen. Welche gesunden und nachhaltigen Alternativen gibt es für Eiweißquellen wie Fleisch, Fisch, .. mehr
Gesund, vielfältig und lange haltbar: Hülsenfrüchte sind echte Multitalente
Hülsenfrüchte liefern dem Körper wertvolle Nährstoffe, sind das ganze Jahr erhältlich und lassen sich vielfältig zubereiten. Und das Beste: Sie .. mehr
So sollen Bitterlupinen genießbar werden
LUPROME erforscht Membran-Verfahren zur Entbitterung. Auf der Suche nach Eiweißlieferanten für die menschliche Ernährung kommt als Alternative zu Sojabohnen, Erbsen .. mehr