Keine Krümel, kein Gummi. Seit ihrem 13. Lebensjahr weiß Maita Beglau, dass sie von Zöliakie betroffen ist. Bevor sie ein … mehr
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Wie das geht?
Personalisierte Ernährung: Schwerpunkt in Fachzeitschrift „Ernährung im Fokus“
Was ist personalisierte Ernährung und welche Chancen bietet eine personalisierte Ernährungsberatung? Die vom Bundeszentrum für Ernährung herausgegebene Fachzeitschrift „Ernährung im … mehr
Ein starkes Netzwerk für mehr Kinder-Gesundheit
25.000 Erzieher:innen und Lehrer:innen in ganz Deutschland sind Teil von Ich kann kochen! Bereits 25.000 Erzieher:innen, Lehrer:innen und andere Fachkräfte … mehr
Volumenkennzeichnung für Speiseeis ist keine Verbrauchertäuschung
Allianz für Qualitätsspeiseeis repräsentiert nicht die deutsche Speiseeisindustrie. Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) stellt zu einer Pressemitteilung einer … mehr
Hirsch-Gulasch und Büffel-Mozzarella: echt oder Imitiert?
Schneller Nachweis der Echtheit per MALDI-TOF MS. Ist der Hirschgulasch auf der Speisekarte vom Rothirsch oder doch ein Mix mit … mehr
Mit allen Sinnen genießen: Am 5. Mai ist Tag des Deutschen Brotes!
Der 5. Mai ist künftig der Tag des Deutschen Brotes – an diesem Tag feiern die Innungsbäcker die deutsche Brotkultur. … mehr
CVUA Stuttgart untersucht Cadmiumgehalte in Bitterschokoladen
Genuss ja, aber in Maßen und nicht in Massen! So lautet das Fazit des CVUA Stuttgart speziell zu Bitterschokoladen. Die … mehr
Kontroverse Ernährungsthesen auf dem Prüfstand: 14. Dreiländertagung der DGE, ÖGE und SGE
Am 6. und 7. Oktober 2016 lädt die DGE zur 14. Dreiländertagung der Ernährungsgesellschaften aus Deutschland, Österreich und der Schweiz nach … mehr
Studie: EU-Handelsabkommen wirken sich positiv auf Agrar- und Ernährungssektor aus
Die EU-Handelsagenda wirkt sich insgesamt positiv auf die EU-Wirtschaft und den Agrar- und Ernährungssektor aus. Das zeigt eine heute (Dienstag) … mehr
Regionalität ist vielen Verbrauchern wichtiger als „Bio“
Viele Verbraucherinnen und Verbraucher haben das Vertrauen in Bio-Labels verloren. Eine gemeinsame Studie der Hochschule Albstadt-Sigmaringen und der Ostschweizer Fachhochschule … mehr