Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Sigmaringen untersucht zentral für Baden-Württemberg Schalenobst und Erzeugnisse aus Schalenobst. Schalenobst (auch Schalenfrüchte) ist die handelsübliche … mehr
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Smoothie Bowl: Der fruchtige Start in den Tag
Eine Tasse Kaffee und ein Brötchen mit Käse, Wurst oder Marmelade – so sieht bei den meisten Deutschen das Frühstück … mehr
Mit frischgepressten Säften den Speiseplan ergänzen
Nach einer Erhebung des Statistischen Bundesamtes haben die Deutschen im Jahr 2012 pro Kopf durchschnittlich 33,20 Liter an Fruchtsäften und … mehr
Mehrwert von Erbsenschalen dank innovativer Verfahren
Bislang landen Nebenprodukte der Erbsenverarbeitung in der Regel im Tierfutter und erzielen eine geringe Wertschöpfung. Nun ist einem Forscherteam der … mehr
Kräutertees: kalorienfrei und für alle Altersgruppen
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Gebrechlichkeit im Alter: Mit reichlich Äpfeln und Beerenfrüchten vorbeugen?
Wer häufig flavonoidreiche Lebensmittel wie Äpfel und Beeren isst, kann Gebrechlichkeit im Alter vorbeugen. Das zumindest lässt eine Studie der … mehr
Zucchini – der Alleskönner in der Küche
Hierzulande vor allem bekannt als grünes, gurkenähnliches Gewächs ist die Zucchini ein wahres Multitalent. Ihre vielseitige Einsatzfähigkeit von herzhaft bis … mehr