[…] Milchpulver und Kakaomasse, allerdings auch negativ aufgefallen. Zuletzt in unserem Schokoladen-Test von 2017. Damals stellten wir teils erhebliche Belastungen mit […]
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Was Schokolade mit illegaler Kinderarbeit und moderner Sklaverei zu tun hat
Bitterer Beigeschmack zum Weihnachtsfest. Foto: Tony’s Chocolonely, Fotograf: Marieke van der Velden Es ist Halbzeit auf dem Adventskalender und die […]
Schokolade im Preischeck in der Reihe „Was kostet …?“ im SWR Fernsehen
SWR Moderator Johannes Zenglein nascht sich durch alle Varianten von Schokolade im Südwesten. Dabei erfährt er, woraus die Kakaomasse besteht […]
Forschung zu Polyphenolen: Schokolade, ein besonderes Lebensmittel
Kakao und Schokolade sind nicht nur wegen ihres guten Geschmacks und Aromas beliebt. Auch ihr hoher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen […]
Neueröffnung des größten Schokoladenhauses der Welt am 10. und 11. November in Berlin
Foto: Rausch GmbH Purer Schokoladengenuss auf über 1.500 m2 und drei Etagen im Rausch Schokoladenhaus. Berliner Original feiert beste Schokolade […]
Eistrends 2024: Vegane und innovative Geschmacksabenteuer für alle Eis-Fans
[…] veganes Vanilleeis mit fruchtigem Sauerkirschsorbet und soften Brownie-Stückchen veganes Eis Schokolade-Haselnuss mit karamellisierten Haselnuss-Stückchen und Schokoladensauce Vegane Mandel oder Vegan […]
Weltneuheit auf der Biofach 2024
Bio Kartoffelchips mit Transparenz bis zum Bauernhof und Bio Schokolade, die dort hergestellt wird, wo der Kakao wächst: in den […]
Die Eistrends 2019: Voller Genuss bis Vegan
[…] voller Genuss Aufwändige Rezepturen mit stückigen Zutaten in Form von Schokolade, Keks, Gebäckstückchen, Nüssen, Mandeln oder Früchten und Soßen sind […]
Adventskalender für Kinder: Mineralöl in der Schokolade
[…] Sorge statt süßer Vorfreude: Die Stiftung Warentest hat in der Schokolade von 24 Adventskalendern für Kinder Rückstände von Mineralöl und […]
Prozess der Fermentation: Von der Kakaofrucht zur Schokolade
Zur Advents- und Weihnachtszeit ist sie in aller Munde: Schokolade. Damit aus einer in tropischen Ländern geernteten Kakaofrucht in Deutschland […]