[…] ungewöhnlich erscheint und bei der wenig Kohlenhydrate wie Zucker oder Mehl, dafür aber vermehrt Fette konsumiert werden. Diese Ernährungsform wird […]
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Wie das geht?
Rohe Lebensmittel: Gesundheitliche Risiken werden häufig unterschätzt
[…] oder Noroviren in rohen Austern und Tiefkühlbeeren sowie STEC in Mehl. Die Wahrnehmung des gesundheitlichen Risikos unterscheidet sich zwischen verschiedenen […]
Ostern ohne Ei – Der Vegetarierbund stellt sechs pflanzliche Alternativen vor
[…] Gebäck leicht vor. Eine halbe Banane ersetzt ein Ei. Stärke mehl und Sojamehl Wird mit Wasser angerührt und eignet sich […]
Seelachsfilet mit Ratatouille und Gnocchi
Zutaten für 4 Portionen 300 g Kartoffeln ( mehlig kochend) Salz 20 g Butter 2 Eigelb 55 g Speisestärke Weißer […]
Quinoa, Amaranth und Hirse: nährstoffreiche Abwechslung in der Ernährung
[…] Superfood bezeichnete Korn vielseitig einsetzen: gepuffter Amaranth im Müsli, Amaranth- Mehl für Pfannkuchen oder junge Amaranth-Blätter als Gemüse“, so Dr. […]
Landesamt rät zur Stockbrotzubereitung ohne Eier
[…] (12 Stück) Zubereitungszeit 60 Minuten ohne Teiggehzeit 1 kg Weizen mehl 3 Pck. Trockenhefe 1 TL Zucker 2 TL salz […]
Vor-Ort Frischeprüfung von Lebensmitteln
[…] gezeigt. Hierbei könnte es sich um Salz, Zucker, Stärke oder Mehl handeln, es können aber durchaus zahlreiche visuell ähnlich erscheinende […]
Küchenkraut mit intensivem Aroma: Salbei
[…] Eine leckere Knabberei sind „Salbei-Mäuse“. Dazu werden frische Blätter in Mehl gerollt und in einem Teig aus 100 Gramm Weizenmehl, […]
Maronen – alles zu Kastanien
[…] „Aufgrund des hohen Stärkegehaltes wurden die Maronen früher oft zu Mehl gemahlen und zu Brot verarbeitet“, erklärt Dr. Elke Arms. […]
Tex-Mex-Pfannkuchen
Tex-Mex-Pfannkuchen (für 4 Personen) 150 g Weizen mehl 1 Prise Salz 2 Eier 250 ml Milch 1 TL Zitronensaft Pro […]