Foto: Oldermaid, pixabay Digitales „ Mehl-O-Meter“ hilft ab dem 20. März bei der Suche nach dem passenden Mehl. Heimische Rohstoffe […]
Welt-Mehl-Tag am 20. März – Mehl ist und bleibt wichtigstes Grundnahrungsmittel
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Wie das geht?
Mehl ist nicht gleich Mehl
Die Vielfalt der Mehle beim Einkauf ist groß. Mehl aus Weizen, Roggen, Dinkel, Mehle mit unterschiedlichen Typenbezeichnungen, Vollkornmehl, Backschrot. Worin […]
Weltmehltag 2021: Mehl rettet die Welt!
Der Welt mehltag am 20. März 2021 erinnert daran, wie wichtig Mehl und Mahlerzeugnisse für die tägliche Ernährung und die […]
Escherichia coli in Mehl – Quellen, Risiken und Vorbeugung
Mehl ist ein Naturprodukt und ein wertvolles Lebensmittel. Bei der Lebensmittelüberwachung in Deutschland im Jahr 2018 wurden allerdings in […]
Sonderauswertung experimenteller Daten zeigt Vorratskäufe von Speiseöl und Mehl
Aufgrund der hohen Nachfrage nach Speiseöl und Mehl seit dem Angriff Russlands auf die Ukraine am 24. Februar 2022 haben viele […]
Mehl – Typen, Sorten und Verwendung: Muss es immer Weizenmehl sein?
Foto: Oldermaid, pixabay Wer Mehl sagt, meint oft helles Weizenmehl. Aber was ist mit Vollkorn und Sorten aus Dinkel oder […]
mein-mehl.de liefert Rezepte zur Adventszeit
Backen hat jetzt Hochsaison: Mehlabsatz steigt im letzten Quartal um 50 Prozent Weihnachtsgebäck gehört traditionell zur Adventszeit. Passende Rezepte für […]
Landfrauen geben Tipps zum Backen von Sauerteigbrot
[…] beliebt, sondern auch in seiner Vielfalt einzigartig. Die Grundzutaten sind Mehl, Hefe oder Sauerteig, Wasser und Salz. Verschiedene Getreide, Mehltypen, […]
Vielfalt bei Nudeln und Pasta wird immer größer
[…] eigener Entstehungsgeschichte. Ihnen allen ist ein sehr einfaches Rezept gemeinsam: Mehl, Wasser, Salz und variierend weitere geschmacks- und farbgebende Zutaten. […]
Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
[…] g Butter 1 Ei Salz 250 g Quark 350 g Mehl Mehl zum Ausrollen 3 Eigelbe ½ Bund Petersilie 80 […]