[…] für 4 Portionen 2 – 2½ kg Miesmuscheln 1 Stange Porree (180 g) 3 Stangen Staudensellerie (180 g) 3 Möhren […]
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Tilapiafilet auf Ingwer-Kürbisgemüse
[…] Portionen 1,2 kg gelbfleischiger Kürbis z. B.: Hokaido 250 g Porree 40 g Ingwerknolle 1 rote Chilischote 2 unbehandelte Limetten […]
Steinbuttfilet auf Mandel-Couscous
Zutaten für 4 Portionen 1 Bund Möhren 200 g Porree 200 g getrocknete Aprikosen 100 g ganze Mandeln 450 ml […]
Gebratenes Rotbarschfilet im Speck-Kräutermantel auf Porree-Senfrahm
[…] kleines Bund glatte Petersilie 80 g hauchdünner Bacon 1 kg Porree 40 g Butterschmalz 400 ml Gemüsefond 150 ml Schlagsahne […]
Klares Lachssüppchen
Zutaten für 4 Personen 2 Stangen Porree / Lauch 100 g Zuckerschoten 2 Möhren 1 Bund Dill 400 g Lachsfilet […]