[…] im vergangenen Jahr nach vorläufigen Angaben der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) durchschnittlich verzehrt. Das war ein Rückgang um knapp 12 % […]
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Exportindikator der deutschen Ernährungsindustrie 2019
[…] überwiegend positiv in die Zukunft. Das Exportklima in der Deutschen Ernährungsindustrie ist aktuell weiter eingetrübt. Das ergab eine neue Umfrage […]
Insekten und Algen als Superfood?
[…] (Palmaria palmata). Sie haben eine lange Tradition in der menschlichen Ernährung, mit einem ebenso interessanten Inhaltsstoffprofil. Sie lassen sich ebenfalls […]
Mit drei Klicks zu weniger Lebensmittelabfall
[…] Bottermann, Generalsekretär der DBU (r.) und Prof. Dr. Guido Ritter, Ernährungswissenschaftler am iSuN, sind sich einig: Das Vorhaben ist zwar […]
Lebensmittelhandwerk braucht regionale Lebensmittel
[…] für alle Bundesländer. Der gesamte Vortrag findet sich auf dem YouTube-Kanal des Bundeszentrums für Ernährung: Quelle: Gabriele Freitag-Ziegler, Britta Klein, www.bzfe.de
Upcycling von Johannisbeertrester
[…] Pressrückstände von Frucht- und Gemüsesäften bisher kaum für die menschliche Ernährung genutzt. Die Trester dienen überwiegend zur Düngung, als Tierfutter […]
DLG-Zöliakietagung 2016: Erfolgreiche Strategien zur Verbesserung glutenfreier Lebensmittel
[…] wachsenden Markt glutenfreier Lebensmittel aktiv sind, stehen vor technologischen, sensorischen, ernährungsphysiologischen und rechtlichen Herausforderungen. Im Rahmen des zweitägigen Forums FoodTec […]
Gewerkschaft NGG: Forderungen zur Eindämmung von Corona in Schlachthöfen
[…] die Bundesministerien für Arbeit und Soziales, Wirtschaft und Energie und Ernährung und Landwirtschaft formuliert und schnelles Handeln eingefordert. Es gelte, […]
Weltspartag 2021: Mit Too Good To Go Lebensmittel retten und mehr als 300 Euro im Jahr sparen
[…] warme Speisen aus dem Lieblingsrestaurant sein. Auch besondere Vorlieben und Ernährungsweisen werden berücksichtigt, denn bei der Suche kann man nach […]
Kein Schnabelkürzen mehr bei REWE und PENNY
[…] wurde. Branchenverbände der Geflügelwirtschaft hatten sich mit dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft darauf geeinigt, ab dem 1. Januar 2017 […]