[…] ein Prozent der Befragten weiß, dass es tatsächlich die Campylobacter- Bakterien sind. Campylobacter kann über Schmierinfektion von Mensch zu Mensch […]
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Wie das geht?
Froh mit roh? – Zum Internationalen Tag der Früchte 2023
[…] gelagert, können sich vorhandene Krankheitserreger wie Salmonellen, Listerien und EHEC- Bakterien unter Umständen schnell vermehren und die Gesundheit gefährden. „In […]
Colistin: EMA empfiehlt Verringerung des Einsatzes bei Tieren
[…] angefordert, nachdem ein neuer Mechanismus zur Weitergabe von Colistin-Resistenz bei Bakterien (verursacht durch das mcr-1-Gen) entdeckt worden war, mit dem […]
Rohe Lebensmittel: Gesundheitliche Risiken werden häufig unterschätzt
[…] Jahr werden in Deutschland etwa 100.000 Erkrankungen gemeldet, die durch Bakterien, Viren oder Parasiten in Lebensmitteln verursacht worden sein können. […]
EuGH ebnet Weg für Einsatz von Phagen gegen Listerien
[…] auf geltende Grenzwerte für Listerien, als „sicher“ eingestuft werden, die Bakterien nach der Lagerung im Supermarkt oder zu Hause so […]
Mehr Rückrufe auf Lebensmittelwarnung.de
[…] und ältere Menschen ist es gefährlich, sich mit diesen krankmachenden Bakterien zu infizieren. Im vergangenen Jahr wurden 108-mal Lebensmittel aufgrund […]
Fragen und Antworten zu Nanotechnologie und Lebensmitteln
[…] diesem Grund besitzen Silber-Nanopartikel solch gute antibakterielle Eigenschaften. Sie beseitigen Bakterien, indem sie sich an die Zelloberfläche binden und in […]
Lebensmittel deutlich sicherer als oft angekommen
[…] Lebensmittel datiert aus dem Jahr 2011. Die Ursache waren Enterohämorrhagische-Escherichia-coli-(EHEC)- Bakterien. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), das Bundesamt für Verbraucherschutz […]
Keimfreie Mandeln und Nüsse durch komprimiertes Kohlendioxid
[…] Salmonellen explosionsartig. Es sind jedoch nur zehn bis hundert der Bakterien erforderlich, um eine Lebensmittelinfektion auszulösen. Gelangen verseuchte Mandeln nach […]
Wissenschaftliches EU-Gutachten: Wie Fortschritte bei der Reduzierung von Antibiotikaresistenz und Antibiotikaverbrauch bewertet werden können
[…] antimikrobieller Resistenz in der Humanmedizin sind der Anteil an Staphylococcus aureus- Bakterien, die gegen Meticillin (MRSA) resistent sind, oder der Anteil […]