Auf Grundlage des technologischen Fortschritts im Handel definiert jede Generation neu, wie sie abseits von Ladengeschäften erreicht werden möchte. Wie … mehr
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Wie das geht?
Epigenetische Veränderung macht anfälliger für Übergewicht und sagt spätere Leberverfettung voraus
Wie Wissenschaftler des Deutschen Zentrums für Diabetesforschung (DZD) unter Führung des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) am Mausmodell zeigen, kündigt … mehr
Gesunde Milch ist keine Fake News
„Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist und bleibt Milch ein sehr gesundes Lebensmittel.“ Damit tritt Prof. Dr. Bernhard Watzl, Institut für Physiologie … mehr
World Obesity Day 4. März: Adipositas – schwergewichtiger Krebsrisikofaktor
Der „World Obesity Day“ am 4. März macht auf das weltweit verbreitete Problem des schweren Übergewichts aufmerksam. Angesichts des Aktionstags … mehr
Global Junk Food: How the Fast Food Industry is Making Poor Countries Fat
In Europe, food manufacturers have signed up to ‘responsibility pledges’, promising no added sugar, preservatives, artificial colours or flavours and … mehr
Sarah Schretzmair – Das gute Hautgefühl Warum die richtige Ernährung einen Unterschied macht
Ernährungswissenschaftlerin Sarah Schretzmair spezialisiert sich bereits seit Jahren auf das Thema: Schönheitswirkung von Ernährung. Dass Ernährung das Hautbild beeinflussen kann, … mehr
In Leber gebildetes Enzym DPP4 fördert Übergewicht, Leberverfettung und Insulinresistenz
Wenn die Leber das Enzym DPP4 (*) verstärkt bildet und ins Blut abgibt, führt dies bei Mäusen unter einer fettreichen … mehr
EUFIC Launches Food and Health Science Literacy Campaign to Combat Disinformation in the EU
In recognition of International Literacy Day, the European Food Information Council (EUFIC) has launched a campaign on food and health … mehr
Trendtag Glas feiert 10-jähriges Jubiläum
Sieben spannende Vorträge, 140 begeisterte Teilnehmer und eine imposante Industrie-Location in Düsseldorf – das ist die Bilanz vom 10. Trendtag … mehr
Nachhaltige Eiscreme Fehlanzeige: WWF-Analyse offenbart gravierende Defizite
Kokosfett aus den Tropen, „heimisches“ Pflanzenöl aus Übersee. Selbst minimalste Anforderungen an ökologische und soziale Nachhaltigkeit sind für die meisten deutschen Speiseeis-Produzenten weiterhin „kein Thema“. … mehr