In Deutschland kommen jedes Jahr ungefähr 10.000 alkoholgeschädigte Babys zu Welt. Woran das liegt, und was sich ändern muss, damit … mehr
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Produktionsentwicklung in der Fleischverarbeitung 2002-2017 (in 1.000 t)
Die Produktionsentwicklung der deutschen Fleischwarenindustrie ist in den zurückliegenden Jahren positiv verlaufen. In den letzten fünfzehn Jahren legte die Produktionsmenge … mehr
Grüne Woche 2019: Noch stärkerer Fokus auf Food-Startups
Messe Berlin bietet Unternehmensgründern zwei Startup-Days. Sie brauen in WG-Küchen, tüfteln an Hochschulen oder bewirtschaften Höfe und Felder. Sie gehen … mehr
Lebensmittelinfektionen in der Schwangerschaft
Warmes Klima bedeutet für Krankheitserreger im Essen: beste Bedingungen zum Wachsen. Besonders Schwangere müssen vorsichtig sein, wenn es um „kritische“ … mehr
Online-Training in der Ernährungstherapie
Diätologinnen und Diätologen leisten mit ihren Ernährungstherapien einen wichtigen Beitrag zu Prävention und Rehabilitation im Gesundheitsbereich. Doch Ansätze für Therapien … mehr
Inulin – kalorienreduzierter Fettersatz für eine gesunde Ernährung
Joghurt mit Löwenzahn? Gerührt und geschüttelt! Inulin ist ein in verschiedenen Lebensmitteln vorhandenes Molekül, welches z. B. aus Löwenzahnwurzeln gewonnen … mehr
Der Beginn einer Verpackungsrevolution
Wir Menschen haben bereits mehr als 8 Milliarden Tonnen Plastik produziert. Jährlich kommen etwa 80 Mio Tonnen Verpackungen aus Plastik … mehr
Städtische Landwirtschaft: Nahrungsmittel für die Stadt – aus der Stadt
Während die globale Bevölkerung in Städten stetig wächst, schrumpft die ohnehin knappe Anbaufläche für Lebensmittel und Ressourcen. Diese Kluft könnte … mehr
Vitaminpillen nutzlos gegen Schlaganfall und Herzinfarkt
Nahrungsergänzungsmittel wie Vitamine und Mineralien senken nicht das Risiko, an einem Hirninfarkt oder einer Herzkrankheit zu sterben. So lautet das … mehr
HDE-Konsumbarometer September 2018: Verbraucherstimmung mit negativem Trend
Das HDE-Konsumbarometer zeigt für den September zunehmende Verunsicherung bei den Verbrauchern. Ursache dafür sind das uneinheitliche gesamtwirtschaftliche Bild und die … mehr