[…] die Pepino geeignet. Allerdings verliert die Frucht beim Kochen viel Aroma. Mit pikanten Lebensmitteln ergibt sich ein interessanter Kontrast. Eine […]
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Wie das geht?
Einweichen nicht nötig: Beluga Linsen – klein aber oho!
[…] in Eintöpfen und Suppen. Sie entwickeln beim Garen ein nussiges Aroma, das an Maronen erinnert. Nach Herstellerangaben enthalten gekochte, verzehrfertige […]
Was sind Tonkabohnen?
[…] schmecken intensiv süßlich nach Vanille und Bittermandel. Wegen ihres außergewöhnlichen Aromas sind sie mittlerweile in hiesigen Küchen ein Trendgewürz. Tonkabohnen […]
Fisch und Meeresfrüchte auf dem Grill: So wird’s lecker
[…] Gewürze Gewürze und Kräuter geben Fisch und Meeresfrüchten den Extra-Kick Aroma. Ganze Fische werden vor dem Grillen z. B. mit […]
Pasta-Marathon: Gelbe Farbe & Biss der Nudel stark von angebauter Sorte beeinflusst
[…] der Landwirtschaft, unsere Produkte zu optimieren“. Goldgelb, bissfest und typisch aromatisch soll Pasta sein, und das idealerweise auch wenn die […]
Wirsing – Der coole Krauskopf in der Kohlfamilie
[…] schmeckt. Je später er geerntet wird, desto kräftiger ist sein Aroma. In jedem Stadium ist er äußerst wohlschmeckend und vor […]
Die bunte Welt der sekundären Pflanzenstoffe
[…] den typischen Duft von Kräutern wie Rosmarin und das herrliche Aroma von Früchten wie Erdbeeren und sind als natürliche Farbstoffe […]
Sommerbowle, Eis-Shake, Smoothie: Erfrischung für heiße Tage
[…] aber rasch getrunken werden, da sich bei längerem Stehen das Aroma verändert. Kindern schmeckt ein Multivitamin-Cocktail mit pürierter Banane, Orangen- […]
Paradieskörner in der Küche: Pfeffrige Schärfe aus Afrika
[…] gelagert werden, sind sie zwei bis drei Jahre haltbar. Das Aroma lässt sich durch kurzes Anrösten ohne Fett intensivieren. Dann […]
Brot des Jahres 2024: Weizenvollkornbrot
Ballaststoffreich, vielseitig und aromatisch. Foto: Hans auf Pixabay Nach dem Kürbiskernbrot in 2023 und dem Holzofenbrot in 2022 hat der […]