[…] den Kühlschrank, erhöht sich dort die Temperatur. Dadurch können sich Bakterien schneller vermehren und eingelagerte Lebensmittel verderben. Gekühlt bleibt der […]
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Wie das geht?
Campylobacter: Der häufigste Erreger von bakteriellen Durchfallerkrankungen
[…] neues Verbrauchermerkblatt des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Infektionen mit diesen Bakterien werden in Europa besonders häufig gemeldet. In Deutschland werden […]
Das Immunsystem nachhaltig unterstützen
[…] den Alltag kann aktiv gegen eine Infektion durch Viren und Bakterien gewirkt werden. „Als Gesundheitshochschule im Gesundheitskonzern ist es unser […]
Trinken und essen bei Hitze
[…] Fleisch, wie Tatar, sind besonders anfällig für Salmonellen und andere Bakterien, die wiederum zu Verdauungsbeschwerden und Durchfallerkrankungen führen können. Weitere […]
Antibiotika-Einsatz bei Masttieren: Erster Jahresbericht liefert genauere Daten
[…] das Risiko einer Exposition der Verbraucherinnen und Verbraucher gegenüber antibiotikaresistenten Bakterien weiter zu verringern. Bisherige BfR-Berichte zum Antibiotika-Einsatz: Bericht „Therapiehäufigkeit und […]
Die Top Ten für den Top Teint
[…] Schokolade. Die enthaltenen Flavonoide steigern nachgewiesen die Barrierefunktion der Haut. Bakterien haben weniger Chancen, Entzündungen zu verursachen. Epicatechine, ein sekundärer […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Tafeltrauben nur selten mit zu hohen Pflanzenschutzmittelrückständen
[…] in Tafeltrauben wegen ihrer wachstumshemmenden Wirkung gegenüber Hefen, Pilzen und Bakterien als Konservierungsstoffe zugelassen. Sulfite können bei einigen Menschen zu […]
„Stressfresser“ aus dem Kuhstall: Landbewohner mit Nutzierkontakt können Stress besser bewältigen
[…] den „old friends“ unter den Mikroben. „Damit gemeint sind Umwelt bakterien, mit denen der Mensch seit Jahrtausenden recht friedlich zusammenlebt, […]
TÜV SÜD informiert: Strenge Regeln für sicheren Eisgenuss
[…] von Speise-Eis die vorgeschriebene Kühlung nicht durchgängig gegeben ist, haben Bakterien leichtes Spiel: Sie verderben das Speiseeis rasch“, sagt Dr. […]
Erntezeit: Einlegen und Einkochen leicht gemacht
[…] gänzlich stoppen. Da sich beim Einlegen von Lebensmitteln in Öl Bakterien vermehren können, die das giftige Botolinumtoxin produzieren, rät das […]