[…] japanisch „umai“ für „fleischig und herzhaft“) ist auf das enthaltene Glutamat zurückzuführen. Hobbyköche können den delikaten Shiitakepilz für Salate, Suppen […]
38 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Glutamat"
Ergebnisse für "Glutamat" nach Erscheinungsdatum sortieren.
Die Suche nach "Glutamat" in einem dieser Themenfelder durchführen:
Verbraucher: Lebensmitteltests | Lebensmittelzusatzstoffe | Ratgeber | Rezepte
Informationsdienst:
Sämtliche Kategorien | Bio und Ökolandbau | Ernährung, Gesundheit | Gentechnik | Kommunikation | Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Markt, Produkte
Pressefächer: Pressefächer pr4food
Per RSS Feed über zukünftige Suchergebnisse zu "Glutamat" informiert werden.
Wie das geht?
ÖKO-TEST Kochschinken: Verkeimt und verdorben
[…] Hefeextrakt oder mit Würze aufpeppen möchten. Der umstrittene Geschmacksverstärker Mononatrium glutamat ist zwar in keinem Produkt enthalten, aber in Hefeextrakt […]
ÖKO-TEST: 26 Fertiggerichte vom Discounter
[…] in den meisten Fertiggerichten stecken auch zur Geschmacksverbesserung Aromastoffe und Glutamat.“ ÖKO-TEST kritisiert außerdem, dass sich die Hersteller – gerade […]
Fertigmischungen zum Würzen zu gepfefferten Preisen
[…] bestehen überwiegend aus Geschmacksverstärkern, Erzeugnissen auf Eiweißbasis wie Hefe oder Glutamat, Speisesalz und verschiedenen Zuckerarten. Hersteller verwenden Bezeichnungen nicht immer […]
Wohlig warme Wintergerichte
[…] kein zusätzliches Hühnerfett, keine Aromen, kein Hefeextrakt und selbstverständlich kein Glutamat zugesetzt. Die Bio Hühnersuppe von Egle ist besonders fettarm, […]
Sojasoße – weltweit bekannt
[…] Enzyme zerlegen die Eiweiße zu Aminosäuren, wobei natürlicherweise der Geschmacksverstärker Glutamat entsteht. Milchsäurebakterien und Hefen bilden reichlich Aromastoffe. Bei der […]
Genuss zum Träumen: Jeden Tag köstlich gewürzte Gerichte zaubern mit den Finishern von Luis Dias Spices
[…] Gewürzmischungen sind individuell auf bestimmte Gerichte abgestimmt und enthalten weder Glutamat noch Hefeextrakt oder künstliche Aromen“, so Luis Dias. Mit […]
Welche Zusatzstoffe sind in Bio-Lebensmitteln erlaubt?
[…] Ernährungszwecken dienen. Das bedeutet, dass beispielsweise Farbstoffe und Geschmacksverstärker wie Glutamat nicht verwendet werden dürfen. Ziel ist, dass Bio-Produkte möglichst […]
Kommt nicht in die Tüte: kaum echte Tomaten und Pilze in Tütensuppen
[…] Bierhefe gewonnen wird und von Natur aus die geschmacksverstärkende Substanz Glutamat enthält. In den Zutatenlisten von 26 Suppen war Hefeextrakt […]
Genetisch veränderte Bodenbakterien stellen Antibiotika-Alternative her
[…] langem als natürlicher Produzent von Aminosäuren – beispielsweise des Geschmacksverstärkers Glutamat – bekannt ist und das heute eine wichtige Rolle […]