Besonders in der veganen Küche sind Hefeflocken beliebt. Sie kommen unter anderem als Topping, in Aufstrichen oder Soßen zum Einsatz. Hergestellt werden die Flocken aus der gleichen Hefe, die auch … mehr
Hefeflocken: So würzig kann vegan sein
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Wie das geht?
Hefeflocken und Hefeextrakt – Was genau ist das eigentlich?
In Rezepten für vegane und vegetarische Gerichte kommen häufig Hefeflocken zum Einsatz. Sie dienen als Würze und dazu, Flüssigkeiten zu binden. Die Flocken bestehen aus inaktiver Hefe, die gewalzt und … mehr
Beta-Glucane – Gesundheitliche Wirkungen (Teil 2)
In „Im Fokus: Beta-Glucane – Aufbau und Vorkommen (Teil 1)“ haben wir Sie über den Aufbau und das Vorkommen der Beta-Glucane informiert. Im Folgenden möchten wir genauer auf die gesundheitlichen … mehr
23. Weltvegantag: Eine Million Menschen in Deutschland leben vegan
Am 1. November wird der internationale Weltvegantag gefeiert. Seit 23 Jahren wird der Tag weltweit zelebriert. 1994 wurde er zum fünfzigsten Jahrestag der Gründung der Vegan Society eingeführt. Der VEBU … mehr
Rund 1 Million Menschen in Deutschland leben vegan: 22. Weltvegantag am 1. November 2015
Am 1. November wird der internationale Weltvegantag gefeiert. Seit 21 Jahren wird der Tag weltweit zelebriert. 1994 wurde er zum fünfzigsten Jahrestag der Gründung der Vegan Society eingeführt. Der VEBU … mehr
900.000 Menschen leben vegan: Weltvegantag am 1. November 2014
Der Weltvegantag feiert dieses Jahr sein 20-jähriges Jubiläum. Das Markt- und Meinungsforschungsinstitut YouGov hat erhoben, dass in Deutschland aktuell rund 900.000 Menschen vegan leben. Die Wirtschaft reagiert auf diesen Trend. … mehr
Veganer Käse „Widerspruch“ auf der Pizza
Wer sich vegan ernähren möchte, findet vor allem im Bio-Handel eine große Auswahl – vom Getreidedrink über Tofu-Spezialitäten und pflanzlichen Aufstrichen bis hin zu Aufschnitt auf Soja- oder Weizenbasis. Schwierig … mehr
Am 1. November wird der internationale Weltvegantag gefeiert.
Er wurde 1994 zum fünfzigsten Jahrestag der Gründung der Vegan Society eingeführt und findet seither am 1. November statt. Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) zeigt aktuelle Trends, stellt pflanzliche Alternativen zum … mehr
Purin- und Harnsäurewerte: Hefe
100 g Lebensmittel Purin Harnsäure Backhefe (getrocknet) Backhefe (gebrauchsfertig) Hefeflocken Bierhefe (getrocknet) 754 312 673 683 1810 750 1620 1640 Berechungsgrundlage: 1 mg Harnsäure = 0,42 mg Purine 1 mg … mehr
Ernährungswissen – H
Haferkleie Halbwertszeit Hämeisen Hämodiafiltration Hämodialyse Hämofiltration Hämoglobin Harnalkalisierung Harnneutralisierung Harnpflichtige-Substanzen Harnsäure Harnsäurespiegel Harnsäuresteine Harnsteine Harnstoff Harnwege Harnzucker-SelbstkontrolleHartparaffin Hauptnährstoffe HbA1 HbA1c Hefe Hefeextrakt Hefeflocken Heisspressung Helium Hemicellulase Hepatorenales-Syndrom Herbizid Herz Kreislauf … mehr