Bauchschmerzen, Durchfall, Müdigkeit – wer unter Symptomen leidet, die auf eine Zöliakie hinweisen können, möchte schnell Gewissheit haben. Ein größer … mehr
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Wie das geht?
Zweites Insekt in der EU zugelassen: Wanderheuschrecke als Lebensmittelzutat
Frittierte Heuschrecken auf dem Teller? Nach dem Mehlwurm hat die Europäische Kommission die Wanderheuschrecke als Snack und Lebensmittelzutat für den … mehr
Zöliakie: Keine sichere Diagnose durch Schnelltests
Bauchschmerzen, Durchfall, Müdigkeit – wer unter Symptomen leidet, die auf eine Zöliakie hinweisen können, möchte schnell Gewissheit haben. Ein größer … mehr
So gelingen glutenfreie Weihnachtsplätzchen
Die DZG bietet Tipps und Rezepte für Zöliakiebetroffene Der Advent ist die Zeit des Backens und Naschens. Das gilt auch … mehr
Seitan als Fleischersatz aus Weizeneiweiß immer belieber
Vegetarier finden im Supermarkt eine große Palette an Fleischersatzprodukten. Dabei muss es nicht immer Tofu sein. Eine interessante Alternative ist … mehr
Nie wieder Pizza? So gelingt die Ernährung ohne Gluten
Welche Lebensmittel bei Glutenintoleranz auf die Tabu-Liste gehören und wo sich Betroffene informieren können. Zöliakie – wer diese Diagnose erhält, … mehr
Hefezopf & Osterlamm: Glutenfreie Rezepte für Ostern
Einfach zubereitet für unbeschwerten Genuss zum Osterfest Ostern ist ein Familienfest. Auf den Tisch kommt traditionelles Backwerk wie Osterbrote und … mehr
Glutenfreie Ernährung im Alter: Das müssen Senioren beachten
Wer die Diagnose Zöliakie erhält, muss glutenhaltige Lebensmittel strikt meiden. Älteren Menschen fällt die notwendige Ernährungsumstellung oftmals besonders schwer. Zudem … mehr
Durchbruch für die Behandlung der Zöliakie
Wissenschaftler der Universitätsmedizin Mainz federführend bei der Entwicklung und klinischen Testung des ersten wirksamen Medikaments. Das neue Zöliakie-Medikament ZED1227 hemmt … mehr
Gesünder leben ohne Gluten?
Für wen der Verzicht tatsächlich sinnvoll ist. Auf vielen Lebensmitteln prangt das Label „glutenfrei“. Heißt das, Gluten ist ungesund? „Eine glutenfreie Ernährung ist … mehr