[…] Es gibt viele verschiedene Varianten, etwa mit Tomaten, Rosmarin und Knoblauch oder mit Feigen, Ziegenkäse und Rucola. Das rustikale Zwirbelbrot […]
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Spaghetti mit Muschel-Tomatensauce
Zutaten für 4 Portionen 1 kg Miesmuscheln 4 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 unbehandelte Zitrone 250g Staudensellerie 750 g Tomaten 350 […]
Salate und Gemüse verdienen nur das Beste: Kräuter!
[…] Bärlauch ist ein echtes Allround-Talent und verwandt mit Zwiebeln und Knoblauch. Eine Verwandtschaft, die man schmecken kann: Aber auch wenn […]
Essiggurken, saure Gurken und Senfgurken
[…] und weiteren Zutaten aufrecht in saubere Einmachgläser stellen. Das können Knoblauch und Zwiebeln, Piment, Bohnenkraut, Estragon oder Wachholderbeeren sein. Für […]
Sugo, Bolognese, Carbonara: italienische Pastasoßen
[…] als Pesto. In Neapel verwendet man dafür nur Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum. In Norditalien werden auch Sellerie und Möhren, […]
Pinienkerne in der Küche: edles Aroma für Pesto, Salate und Gebäck
[…] „Pesto a la Genovese“, für das die Samenkerne mit Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Pecorino und Olivenöl zu einer feinen Paste verarbeitet […]
Chikken Tikka Masala mit Basmati-Reis
[…] 100 g Tikka-Masala-Würzmischung 6 EL Sahnejoghurt 6 rote Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 80 g Ingwer 1 Limette 1 EL Erdnussöl 2 […]
Weihnachtsmenü mit Rumpsteak Strindberg
[…] Mehl 3 Eier 100 g Butter 750 g Kartoffeln Muskat Knoblauch 0,25 l Sahne 200 g Allgäutaler Käse, gerieben 750 […]
Mediterrane Küche: sommerlicher Genuss ohne Reste
[…] kältebedingten Flocken nach einiger Zeit wieder. Wie lange ist frischer Knoblauch haltbar Frischer Knoblauch hat noch bis September Saison. Er […]
Spargel-Erbsen Tarte
[…] auf 180°C (Umluft) vorheizen. Erbsen, 1 Prise Meersalz und Pfeffer, Knoblauch, Sahne, Ziegenfrischkäse, Crème Fraîche, Eier und Zitronenschale in einen […]