[…] %). Die meisten Proben enthielten nicht deklariertes Pflanzenmaterial – etwa Koriander im Kreuzkümmel oder Färberdistel in teurem Safran. In zwei […]
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Wie das geht?
Gerichte aus der Campingküche – so klappt‘s!
[…] gehackt) 1 Zwiebel (kleine Würfel) 1 TL Kurkuma ¼ TL Koriander ½ TL Salz ¼ TL Pfeffer 1 Schüssel Couscous […]
Fenchel: die unterschätzte Power-Knolle
[…] Currys. Perfekt abgerundet wird das Ganze durch frische Kräuter wie Koriander oder Thai-Basilikum. Frisch – Aufgrund seines intensiven, erfrischenden Eigengeschmacks kann […]
Weitere ungewöhnliche Kräuter
[…] nur sparsam als Wurstgewürz, zu fettem Fleisch und Saucen verwendet. Koriander (Coriandrum sativum) ist ein im Mittleren Osten heimisches Gewürz, […]
Alaaf und Helau für närrische Party-Brotaufstriche
[…] schaumig gerührte Butter mischen, dann ein halbes Bund klein gehackten Koriander zugeben, mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek feurig-pikant würzen – […]
Wirsing küchenfertig machen: gewusst wie
[…] asiatische Note bekommt das Wintergemüse mit Ingwer, Knoblauch, Chili, gemahlenem Koriander und Sojasoße. Zurück zur Kohlroulade Dafür die äußeren Blätter […]
Kräuterbällchen mit Haselnüssen und Ziegenfrischkäse
[…] für 4 Personen: 1 Bund frische Kräuter (Minze, Dill, Basilikum, Koriander usw.) 200 g Ziegenfrischkäse (sollte nicht zu weich sein) […]
Dukkah, die knackige Gewürzmischung aus dem Orient
[…] häufig für die Mischung verwendet. Hinzu kommen Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Sesam, Schwarzkümmel, Nelken und Chiliflocken. Auch Kardamom, Paprika, […]
Rote Bete bringen Farbe auf den Teller
[…] kann die Oxalsäure zu unschädlichem Calciumoxalat binden. Orangen, Meerrettich, Apfel, Koriander, Kümmel und Zimt eignen sich hervorragend zum Würzen und […]
Mit rheinischen Kräutern in den Frühling
[…] aber viel größer. Gerade im Frühjahr bieten sich Kerbel, Kresse, Koriander, Bärlauch und Sauerampfer an. All diese Kräuter bringen frischen […]