[…] genommen und die Zwiebeln hineingegeben. Nach ca. 2 Minuten mit Mehl und Zucker bestäuben und mit Brühe ablöschen. Zum Schluss […]
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Wie das geht?
Nanopartikel in Lebensmitteln: Was passiert bei der Verdauung?
[…] Nanomaterialien. Darunter fallen zum Beispiel Teilchen, die beim Mahlen von Mehl, beim Bierbrauen oder bei der Homogenisierung von Fruchtsäften entstehen. […]
Krankmachende Keime im Keksteig. Wildfleisch mit Blei.
[…] Pressekonferenz „Lebensmittelsicherheit in Deutschland“ in Berlin vor. 1. STEC-Bakterien im Weizen mehl STEC-Bakterien können akute Darmentzündungen verursachen. Für das Zoonosen-Monitoring wurden […]
Rotklee: Von der Wiese in den Salat
[…] zum Hingucker in der Bowle. Getrocknet werden die Blüten wie Mehl verwendet. Und aus ihren Samen lassen sich mit nur […]
Scholle mit Champignons und Krabben
[…] Fleischbrühe 1 Knoblauchzehe 2 EL Weinessig 2 Frühlingszwiebeln 2 EL Mehl 100 g Champignons 100 g Krabben Kresse Die ausgenommen […]
Aus vollem Korn: Kleine Warenkunde Getreide Hirse
[…] Vitamine, Mineralstoffe und Fette. Die geschälten Hirsekörner lassen sich zu Mehl, Grieß, Schrot oder Flocken weiterverarbeiten. Hirse ist reich an […]
Des Deutschen geliebte Zwischenmahlzeit selbstgemacht
[…] Hähnchen Döner: 4 Hähnchenbrustfilets (in feine Streifen geschnitten) 250 Gramm Mehl 75 Milliliter lauwarmes Wasser 50 Milliliter lauwarme Milch 1/2 […]
Raffinierte Resteverwertung, wenn nach Ostern gekochte Eier übrig bleiben!
[…] zubereiten. Stellen Sie eine Sauce auf der Basis einer leichten Mehlschwitze her. Mit dieser Grundsauce lässt sich beispielsweise ein pfiffiges […]
Türkischer Börek: außen knusprig, innen saftig
[…] zubereiten. Das Geheimnis der Knusperröllchen ist ein hauchdünner Yufka-Teig. Dafür Mehl in eine Schüssel sieben und mit Speisestärke und Jodsalz […]
Mal ganz anders: Fische räuchern statt braten
[…] leicht herausziehen lässt. Zur geschmacklichen Veredelung wird zum Abschluss Räucher mehl verwendet. Sobald das Mehl zu qualmen beginnt, kann der […]