[…] D sowie an Kalium. „Seine wichtigsten Wirkstoffe sind jedoch die Bitterstoffe. Sie regen die Verdauung an“, erläutert Harald Seitz, Ernährungswissenschaftler […]
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Verdauung natürlich stärken
[…] Streicheln Sie Ihre Leber. Sie ist täglich hohen Belastungen ausgesetzt. Bitterstoffe sind das beste Mittel zur Unterstützung der Leber. Besonders […]
Chicorée: Lecker, vielfältig und nicht mehr so bitter
[…] zu verhindern, dass die Blätter grün werden und übermäßig viele Bitterstoffe bilden. Denn er enthält, wie auch seine nahen Verwandten […]
Verdauung natürlich stärken
[…] Streicheln Sie Ihre Leber. Sie ist täglich hohen Belastungen ausgesetzt. Bitterstoffe sind das beste Mittel zur Unterstützung der Leber. Besonders […]
Alles außer gewöhnlich: Chicorée – feines Gemüse aus dem Dunkeln
[…] und C sowie die Mineralstoffe Kalium, Phosphor und Kalzium. Die Bitterstoffe erfreuen Magen und Darm, indem sie die Verdauung anregen. […]
Gemüse des Jahres 2019 und 2020: Die Gurke
[…] Die heutigen Gurkensorten sind in der Regel nahezu frei von Bitterstoffen. Bei mangelnder Wasserversorgung kann es aber vorkommen, dass die […]
Mit Hanf statt Hopfen nachhaltiges Bier brauen
[…] dem Wädenswiler ZHAW-Campus hatten zwei Hanf-Favoriten hervorgebracht, die besonders viele Bitterstoffe und hopfenähnliche Aromen enthalten. Damit experimentierte die ZHAW-Forscherin, um […]
Arzneipflanze des Jahres 2018 ist Andorn
[…] Krauts zu Schleimlösung bei Husten im Rahmen von Erkältungen. Die Bitterstoffe spielen dabei vermutlich eine besondere Rolle. So haben Wissenschaftler […]
Warum schmeckt Spargel manchmal bitter?
[…] wurde er zu nah am Wurzelstock gestochen, in dem die Bitterstoffe stecken“, erklärt Susanne Moritz, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. Die […]
Gabeltest für perfekt gekochten Spargel: Regionale Herkunft garantiert Frische
[…] Schälen, dann die Enden nicht zu knapp abschneiden, um die Bitterstoffe zu entfernen, lautet ein weiterer Tipp des Spitzenkochs. Kuntz: […]