Überbackener Romanesco (für 4 Personen) 800 g Romanesco (geputzt) 3 EL Olivenöl 2-3 Frühlingszwiebeln mit Grün 40 g Mehl 0,1 … mehr
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Wie das geht?
Alternative zu Quark & Co? „Skyr“ aus dem hohen Norden
„Viel Protein – wenig Fett“ – das traditionelle Milchprodukt Skyr aus Island gibt es jetzt auch in Deutschland. Bietet es … mehr
Was ist Laktoseintoleranz?
Menschen, die keine Milch vertragen, leiden unter einer Laktoseintoleranz. Das ist keine Allergie, sondern eine Stoffwechselstörung. Den Betroffenen fehlt das … mehr
Vegane Brotaufstriche, Craft-Biere und Babytees bei ÖKO-TEST
Vegane Brotaufstriche Mehr als die Hälfte schneidet „sehr gut“ oder „gut“ ab. Was die Kalorien angeht, können allerdings viele vegane … mehr
Darmgesundheit im Fokus: Aus dem Trendreport Ernährung 2022
Eine Ernährung, die sich positiv auf die Darmgesundheit auswirkt, steht mehr denn je im Fokus der Aufmerksamkeit. Denn zum einen … mehr
Landfrauen geben Tipps zum Backen von Sauerteigbrot
Keine Angst vor Sauerteig. Am 7. Oktober wird in zahlreichen bayerischen Gemeinden das Erntedankfest gefeiert. Die Landfrauen im Bayerischen Bauernverband … mehr
Keine Gesundheitsgefahren aus verzehrfertigem Obst, Gemüse und Blattsalat
„Gute Nachrichten für die Verbraucher: In 23 Proben verzehrfertigem, geschnittenen Obst, zerkleinertem Gemüse und vorverpackten Blattsalaten sind in unseren Laboren … mehr
APOSTELS: Zaziki und mehr
APOSTELS – am besten griechisch – steht für frische ausgewählte Zutaten, Joghurt aus eigener Herstellung und echt griechische Rezepturen. Jedes … mehr
Was ist Skyr?
Skyr ist ein traditionelles Milchprodukt aus Island, das auch in Deutschland immer beliebter wird. Bei seiner Herstellung versetzt man entrahmte … mehr
Überbackene Kalbsmedaillons mit Champignons und Penne
Überbackene Kalbsmedaillons mit Champignons und Penne (für 4 Personen) 2 Kalbsfilets à 400 g 300 g bunte Penne 250 g … mehr