[…] säuerlich. Bei ihrer Herstellung wird der Rahm der Milch mit Milchsäurebakterien versetzt, die ihn säuern und ihm so das typische […]
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Präbiotika und Probiotika: Was ist der Unterschied?
[…] eingesetzt. Probiotika sind Milchprodukte wie Joghurt und Joghurtdrinks, die spezielle Milchsäurebakterien (Laktobazillen) oder Bifidobakterien enthalten. Die nützlichen Keime sind besonders […]
Neue Verfahren zu Haltbarkeit und Nährstoffschonung von Gemüsesaft und Schnittobst
[…] wie Joghurt und Joghurtdrinks in den Handel. Sie enthalten spezielle Milchsäurebakterien oder Bifidobakterien. Da die Keime besonders widerstandsfähig sind, können […]
Migräne natürlich und aus ganzheitlicher Sicht behandeln
[…] mit wichtigen sekundären Pflanzenstoffen, wertvollen Komponenten der zur Fermentation eingesetzten Milchsäurebakterien, Aminosäuren und Oligopeptiden (fermentierte Enzyme), rechtsdrehender Milchsäure und vielem […]
Idlis und Dosas aus der indischen Küche
[…] So bleiben sie über Nacht möglichst angewärmt stehen. Dabei werden Milchsäurebakterien aktiv und sorgen für einen leicht säuerlichen aber milden […]
Sauce Hollandaise selbst gemacht
[…] sie sich Markenbutter nennen. Werden dem Rahm bei der Rahmreifung Milchsäurebakterien zugesetzt, erhält man Sauerrahmbutter. Süßrahmbutter reift ohne diese Bakterien […]
Bayerische Superfoods: Heimische Lebensmittel machen fit!
[…] mit einer solchen positiven Wirkung auf den Darm. Die enthaltenen Milchsäurebakterien begünstigen bei regelmäßigem Verzehr eine optimale Zusammensetzung der Darmflora. […]
Sauerkraut – lecker und gesund
[…] Sauerkraut wirkt probiotisch und fördert mit seinem hohen Anteil an Milchsäurebakterien die Gesundheit der Darmflora. Sauerkraut entsteht bei der Milchsäuregärung […]
Fit im Alter – Bewusst Essen und regelmäßig bewegen machen es möglich
[…] sind wichtige Kalziumlieferanten, Sauermilchprodukte wie Joghurt und Kefir enthalten zudem Milchsäurebakterien, die gut für den Darm sind. Bei Fleisch und Fleischerzeugnissen hilft […]
Was macht Sauerteig besonders?
[…] wurde Sauerteig hergestellt. Er besteht aus Mehl, Wasser, Essigsäure- und Milchsäurebakterien sowie wilden Hefen. Diese Hefen werden nicht absichtlich zugesetzt, […]