[…] Kreislauf und Stimmung spricht jedoch dafür, dass sie neben Salz, Pfeffer und Basilikum einen ganzjährigen Platz in deutschen Küchen verdient […]
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Hot Spot Guide: Nachhaltigkeitsherausforderungen von Gewürzen und Kräutern entlang der Wertschöpfungskette
[…] die zentralen sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeitsherausforderungen von Chili, Paprika, Pfeffer, Zwiebel und Petersilie. „Die Studienergebnisse zeigen, dass sich die […]
Kompott, Gelee, Fruchtpüree & Co.: Süßes und Pikantes aus dem Glas
[…] Das Dressing wird aus Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer zubereitet. Dazu schmeckt gerösteter Toast. Im Sommer ist eine […]
Kartoffelpfanne mit Speck und Hofschnittkäse
[…] 1 Knoblauchzehe 200 g Hofschnittkäse (ohne Rinde, fein gewürfelt) Salz Pfeffer 4 EL Schnittlauchröllchen Zubereitung Kartoffeln schälen, waschen, in feine […]
Gefüllte Gänsekeulen mit Nudeln
[…] 50 g Sellerie 1/8 l Rotwein 1/4 l Geflügelbrühe Salz Pfeffer Paprika 1 Prise Nelkenpulver 250 g Röhrchen (3 GLOCKEN […]
Sanddorn – die Zitrone des Nordens
[…] mit Sanddornsaft, Honig und Ingwer vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wer die Früchte selbst presst, kann Reste an […]
Zwiebelsuppe: wärmt an kalten Tagen
[…] etwa eine Viertelstunde köcheln lassen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe wird in ofenfeste Schalen gefüllt und […]
Korkzieher-Nudeln mit Lamm
[…] 1 EL Senf 400 ml Brühe 125 g Crème fraîche Pfeffer Fenchelsamen Kräuter der Provence 1 Flasche Dinkula (Bioladen oder […]
Heiß, bayerisch, köstlich – Käsefondue made in Bavaria
[…] Topf mit Knoblauch ein. Kurz vor dem Servieren setzen gemahlener Pfeffer und Muskatnuss den letzten Akzent. Der Klassiker zum Käsefondue […]