[…] bis Szechuan Im Gewürzregal und im Internet werden viele verschiedene Pfeffer-Spezialitäten angeboten. Dabei handelt es sich aber nicht unbedingt um […]
Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer
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Pfeffer in der Küche: Welche Sorte wofür?
Fotolia-82260983-©-Printemps-Lizenznehmer-food-monitor Pfeffer ist neben Salz das wichtigste Gewürz in der deutschen Küche und punktet vor allem mit Vielseitigkeit. Seine pikante […]
Pfeffer in allen Farben: Ernte und Aufbereitung machen den Unterschied
Fotolia #82260983 © Printemps – Lizenznehmer: food-monitor Pfeffer ist weltweit die Nummer 1 unter den Gewürzen. In Deutschland sind drei […]
Saucen und Dips für die Grillparty
[…] Grillparty Paprika-Chili-Dip 1 Becher Crème fraîche 5 EL Milch Salz Pfeffer Paprika Chili 1/2 kleine Zwiebel 1 Stück grüne Paprikaschote […]
Schwarzer Pfeffer und Pfeffermühlen: Schadstoffe schmälern den scharfen Genuss
Bestes Aroma liefern ganze Pfefferkörner, frisch gemahlen. Die Hälfte der ganzen Körner schneidet im Qualitätsurteil „gut“ ab, von den gemahlenen […]
Reis-Diät Hauptmahlzeiten
[…] 2 kleine Zucchini 30 g Müller’s Mühle Naturreis Zitrone Meersalz Pfeffer Basilikum 0,2 l Dinkula (Bioladen oder Reformhaus) Mineralwasser Fischfilet […]
Köstlich gefüllte Weihnachtsgans
[…] Weihnachtsgans: 1 Gans (ca. 3,5 kg, frisch oder TK) Salz Pfeffer 2 EL Majoran Füllung: Gänseleber 3 altbackene Brötchen 2 […]
Studie: Deutsche sind Spitzenreiter im Salz- und Pfefferkonsum
[…] dass Deutsche im direkten Ländervergleich am häufigsten zu Salz und Pfeffer greifen, um ihr Essen zu würzen. Abb.: Peugeot Saveurs […]
Raclette mit Pfeffer
Raclette mit Pfeffer (ausreichend für 4 Pfännchen ) 1 Packung Zottarella-Rolle Classic (250 g) Knoblauchsalz grob gestoßener Pfeffer Den Zottarella […]
Food Prepping für drei bis vier Tage
[…] rösten, bis es duftet. Zusammen mit Rübenkraut, Öl, Essig, Thymian, Pfeffer und Salz zu einer Vinaigrette verrühren. Vinaigrette über den […]