Schafgarbe schmeckt herb, pfeffrig und leicht bitter. In der Küche wird sie sparsam wie ein Gewürz verwendet – vorausgesetzt, die Pflanze ist zweifelsfrei bestimmt. Geschmack …
WeiterlesenSchafgarbe in der Wildkräuterküche
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Bittere Kräuterextrakte: Was die Zellstudie wirklich zeigt
Bittere Kräuterextrakte regten in einem Zellmodell die Protonenabgabe von Magenzellen an. Die Ergebnisse erklären einen möglichen Mechanismus – sie belegen aber noch keine verdauungsfördernde Wirkung …
WeiterlesenTROPHELIA 2026: „Cycle Bites“ gewinnen das Deutschland-Finale
Siegerkonzept verbindet Snack und Nachhaltigkeit Fachliche Einordnung Ausgezeichnet wurde eine studentische Produktidee, nicht die klinisch geprüfte Wirksamkeit gegen Menstruationsbeschwerden. Die Formulierung „Linderung“ stammt aus der …
WeiterlesenDer Wiesenmeister 2025 ist gefunden
LfL und BN ehren engagierte Bauern für artenreiche Wiesenbewirtschaftung. Das artenreiche Grünland ist für die Erhaltung vieler selten gewordener Wiesenpflanzen und Insekten von enormer Bedeutung. …
WeiterlesenErfrischung für warme Tage: selbst gemachte Kräuterlimonade
Je wärmer die Tage, desto gefragter sind Durstlöscher. Variantenreich und geschmacklich interessant ist eine selbst gemachte Kräuterlimonade. Dafür werden je nach Lust und Laune verschiedene …
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Nach dem Winter ist der Appetit auf frisches Grün groß. Für einen leckeren und nährstoffreichen Salat eignen sich auch viele Wildkräuter wie Löwenzahn, Sauerklee und …
WeiterlesenNatürlich alkoholfrei! Trockene Weinalternative EMBRIZZO von Weingut Graf Hardegg, Österreich
Das Weingut Graf Hardegg im nördlichen Weinviertel in Österreich lanciert eine veritable Weinalternative. Sein neuartiger Traubenkombucha Embrizzo erweitert das begrenzte Angebot an alkoholfreien trockenen Speisebegleitern …
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Wildkräuter sicher sammeln heißt: Pflanzen zweifelsfrei bestimmen, saubere Standorte wählen und mögliche giftige Doppelgänger kennen. Selbst gesammelte Kräuter können die Küche bereichern. Sie bergen jedoch …
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Innovation von Wolfra: Drei Kracherl sorgen für spritzige Erfrischung. Erding, den 09. April 2024 – Spritzig und erfrischend: Der bayrische Fruchtsafthersteller aus Erding bringt mit …
WeiterlesenWildkräuter: Nutzen im Garten und sichere Verwendung
Wildkräuter sind wichtige Bestandteile naturnaher Gärten. Einige Arten eignen sich auch für die Küche – essbar sind Wildpflanzen jedoch nur nach sicherer Bestimmung. Blühende Wildkräuter …
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